El Hierro

Spanje · DO (BOB) · Canarias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het eiland El Hierro reikt niet hoger dan 1.520 meter boven zeeniveau, waardoor de bergtoppen binnen de optimale zone van de wolkenzee vallen die over de zuidelijke hellingen overloopt.
De passaatwinden en de Canarische Stroom, een koude aftakking van de Golfstroom die zich ter hoogte van de Azoren afsplitst, voorkomen dat het eiland een droog klimaat krijgt vergelijkbaar met dat van de Sahara op dezelfde breedtegraad.
Het zuidelijke deel van het eiland ontvangt droge, wolkeloze winden, waardoor de temperatuur en ariditeit er groter zijn, met gemiddelden van 30 °C in de zomer tegenover 26 °C in het noorden.
De materialen die het huidige oppervlak van het eiland vormen, bestaan uit alkalische olivijnbasalten van oceanische oorsprong, met een ondergeschikte aanwezigheid van trachieten en fonolithen.
De bouwgrond is soms bedekt met een laag lapilli (picón) die de bodem beschermt tegen intense verdamping en 's nachts omgevingsvochtigheid absorbeert, hoewel dit de teelt bemoeilijkt door de geringe opbrengst.
De wijngaarden bevinden zich op hoogtes tussen 50 en 1.000 meter boven zeeniveau, op ruig terrein met steile hellingen en vaak terrassenteelt, op voedselarme, lichte, losse en steenachtige bodems.

Menselijke factoren

In de zeventiende eeuw werd de wijn bekend als 'vidueño', gemaakt van een mengsel van druivenrassen met uitzondering van Malvasía, vanuit El Hierro geëxporteerd naar Gran Canaria, volgens archiefstukken van het Archivo del Ecónomo del Cabildo de la Catedral de Las Palmas.
De teelt begon in de hoger gelegen zones omdat de autoriteiten verplichtten de vruchtbare valleien vrij te laten voor graan en weidegronden, en de grotere hoogte verlengt de vegetatieve cyclus, wat leidt tot een hoger alcoholgehalte en een hogere totaalzuurgraad in de wijn.
De terrassenteelt, kenmerkend voor de zogenoemde 'heroïsche wijnbouw', wordt beoefend op steile terreinen met nauwelijks mechanisatie door de moeilijke topografie.

Producteigenschappen

De wijnen hebben een hoog alcoholgehalte en een uitgesproken zuurgraad, eigenschappen die samenhangen met de geografische omstandigheden van het eiland.
Het grootste deel van de productie is bestemd voor witte wijnen die droog, halfdroog, halfzoet of zoet kunnen zijn, terwijl rode en roséwijnen een derde van de productie vertegenwoordigen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Het zoutgehalte en het basische karakter van de bodem, in combinatie met de lage regenval, bepalen een druivenproductie die leidt tot wijnen met een hoog alcoholgehalte, een uitgesproken zuurgraad en eigen organoleptische kenmerken.
Op grotere hoogte wordt de vegetatieve cyclus verlengd en duurt de rijping van de druif langer, wat een hoger alcoholgehalte en een hogere totaalzuurgraad geeft en zo meer structuur aan de wijn verleent.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).