El Hierro

Spanje · DOP · Canarias · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Vulkanische bodems van alkalische olivijnbasalten, weinig verweerd, schaars ontwikkeld, met lapilli die de nachtelijke vochtigheid absorbeert.
Jongste vulkanisch eiland van de archipel: geschatte geologische ouderdom van 1,2 miljoen jaar.
Passaatwinden en wolkenzee stromen over de bergtoppen (max. 1.520 m) en creëren een sterke loef-lijzijde-asymmetrie: natte noordzijde, droge zuidzijde.
Wijngaarden tussen 50 en 1.000 m hoogte, op steil, schraal en stenig terrein, soms bedekt met lapilli (picón).

Menselijke factoren

De wijnbouw begon rond de zestiende eeuw; de door kolonisten nagelaten druivenrassen hebben door de geïsoleerdheid van het eiland hun oorspronkelijke namen bewaard.
De phylloxera tastte het eiland niet aan vanwege de vulkanische bodems, commerciële afzondering en volledige afwezigheid van ingevoerde rassen; Vijariego en Bermejuelo overleven ongepfropft.

Producteigenschappen

Hoog alcoholgehalte en uitgesproken zuurgraad zijn bepalende kenmerken van het organoleptisch profiel, nauw verbonden met het vulkanische terroir.
Autochtone witte rassen (Bermejuela, Vijariego) verlenen de witte wijnen van de DO het sterkste karakter.

Verband terroir / wijn

Schrale, losse bodems met lapilli (picón) bepalen het hoge alcoholgehalte, de uitgesproken zuurgraad en het eigen organoleptisch karakter. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.