El Terrerazo

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Mediterraan-continentaal klimaat: droge, warme zomers (max. 31 °C in augustus) en koude winters met aanhoudende wind uit Aragón.
• Hoogteligging tussen 790 m (ribera van de rivier de Magro) en 870 m in het noorden, aan de voet van de Sierra de Utiel, met een zachte helling naar het ZW.
• Lemig-zandige, kalkrijke bodems met een basische pH, voornamelijk ontstaan uit zeer homogene dolomitische glacis-afzettingen.
• Seizoensgebonden ravijnen ingesneden in lemig-zandig materiaal, met niveaus van conglomeraten en kalkkorsten.
• Het dag-nachttemperatuutverschil, begunstigd door de hoogteligging van 870 m, zorgt voor een trage rijping en is verantwoordelijk voor de kleur en het zurevenwicht.

• Wijnstokken geplant in 1919 en 1948 getuigen van de wijnbouwtraditie van het pago, met een beperkte productie en ambachtelijke vinificatie.
• Het teeltbeheer geeft prioriteit aan vruchtcontrole boven volume, als tegenwicht voor de natuurlijke groeineigingen van de plant.

• Zeer diepe kersrode kleur met donkerpaarse tint, zeer hoge intensiteit, met evenwichtig zuur en opvallende finesse.
• Het dag-nachttemperatuurverschil verklaart de karakteristieke kleur en het zurevenwicht; de lemig-zandige bodem draagt bij aan de finesse.

• Het dag/nachttemperatuurverschil (hoogteligging 870 m) leidt tot trage rijping: verantwoordelijk voor de diepe kersrode kleur met donkerpaarse tint en het zurevenwicht.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0940
• Officiële site van de wijnorganisatie — Bodega Mustiguillo — DOP Terrerazo