Etyeki Pezsgő

Hongarije · DOP · Felső-Pannon · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodem van Etyek bestaat uit kalkrijke barna erdőtalaj op een ondergrond van mészkő, vermengd met lösz en leem.
Koel heuvellandklimaat: gemiddelde jaartemperatuur 9,5–10,5 °C, jaarlijkse neerslag 650 mm, hoofdzakelijk tijdens het groeiseizoen.
Een aanhoudende noordwestelijke wind voert koele luchtmassa's aan en bevordert het behoud van frisse zuren in de druif.
De mészkő-ondergrond vermengd met lösz en leem levert een hoog maar geïntegreerd zuurgehalte in de Pezsgő.
De lage temperatuur en vochtige lucht van in mészkő uitgehakte kelders zijn ideaal voor langdurige rijping op fles.

Menselijke factoren

Mousseux-productie: in 1882 vestigde zich een fabriek in Budafok, nadat de uitstekende geschiktheid van de Etyeki-druiven als basiswijn was onderkend.
Etyeki Pezsgő: uitsluitend traditionele methode, min. 24 maanden rijping, max. 12 g/l suiker (brut), vervaardigd uit 4 Bourgondische druivenrassen.

Producteigenschappen

Na de rijping wordt de wijn gekenmerkt door koekjes- en broodkorsttonen, fluweelzachte belletjes, harmonieuze zuren en een lange afdronk.

Verband terroir / wijn

Mészkő-ondergrond + lösz/leem: hoge maar geïntegreerde zuren; de NW-wind behoudt frisse zuren in zowel de druif als de Pezsgő.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.