Etyeki Pezsgő

Hongarije · BOB · Felső-Pannon · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het bepalende bodemtype van Etyek is de kalkrijke bruine bosgrond, die overwegend ontstaan is op een kalkstenen ondergrond.
Het klimaat van Etyek is, door zijn noordelijke ligging en heuvelachtige karakter, koeler dan het Hongaarse gemiddelde, met een gemiddelde jaartemperatuur van 9,5–10,5 °C.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt 650 mm, waarvan het grootste deel tijdens het groeiseizoen valt.
Een belangrijk kenmerk van het klimaat van Etyek is de constante windwerking; de heersende windrichting is noordwestelijk, wat steeds koele luchtmassa's aanvoert.
De kalkstenen ondergrond van Etyek vermengt zich met löss en leemgrond, wat eraan bijdraagt dat de zuren van de mousserende wijn goed integreren in de textuur.

Menselijke factoren

In 1882 werd een mousserende-wijnfabriek gevestigd in het nabijgelegen Budafok, omdat men erkende dat uit de wijngaarden van Etyek uitstekende basiswijn voor mousserende wijn kon worden gemaakt.
Etyeki Pezsgő mag uitsluitend worden gemaakt van vier druivenrassen: Chardonnay, Pinot noir, Pinot gris (Szürkebarát) en Pinot blanc.
Bij de bereiding van Etyeki Pezsgő mag uitsluitend de traditionele methode (méthode traditionnelle) worden toegepast, gecombineerd met een langdurige flesrijping.
Vanaf het einde van de 19e eeuw werd de witte wijn die nodig was voor de beroemde mousserende wijnen van de familie Törley eveneens geproduceerd in de streek Etyek-Buda. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Tijdens de rijping transformeren de primaire fruitaroma's en komen de secundaire kenmerken naar voren; zowel in de geur als in de smaak zijn koekjes- en broodkorsttoetsen waarneembaar, begeleid door fluweelzachte belletjes en harmonieuze zuren, met een lange afdronk.
In de smaak van de gerijpte mousserende wijnen vertoont het aroma tekenen van rijping, maar tegelijkertijd is er ook de sappigheid die kenmerkend is voor fruit met wit vruchtvlees, waardoor het druivenraskarakter bewaard blijft.

Verband terroir / wijn

De aanhoudende noordwestelijke wind die koele luchtmassa's aanvoert, draagt – naast andere factoren – bij aan het ontstaan en behoud van frisse zuren, zowel in de druif als in de mousserende wijn.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).