Fortana del Taro

Italië · IGP · Emilia-Romagna · 90 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Vlaktegebieden met kleirijke bodem, aangevuld met zand, calcare en gehumificeerde organische stoffen, met name nabij de Po en de Taro.
Sub-continentaal klimaat met koude, vochtige winters, warme en benauwde zomers en aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen.
Zone begrensd in het noorden door de Po, in het oosten door de Enza, in het westen door de Ongina, en in het zuiden tot 300 m boven zeeniveau. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De zware, kleirijke bodems bevorderen een hoge zuurgraad, een matig suikergehalte en weinig kleur in het druivenras Fortana.
De opmerkelijke pedoklimatische uniformiteit van de zone is het gevolg van de gemeenschappelijke herkomst van de bodems.

Menselijke factoren

Al in 1400 vermeld in de Bassa Parmense, verschijnt de Fortana in een verhandeling van Agostino Gallo (~1500) en wordt zij in 1600 door Tanara omschreven als koningin «van de zwarte druiven». (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De traditionele teelt als Pergoletta Emiliana is tegenwoordig vervangen door cordone speronato, GDC en vrije cordon (2.500–3.000 stokken/ha) om de groeikracht en opbrengsten te beheersen.

Producteigenschappen

Een bescheiden alcoholgehalte, zelden boven 7° ontwikkeld en 9,5° totaal, met een hoge zuurgraad en een matig suikergehalte.
Tanara (1600) beschreef de Fortana als koningin «van de zwarte druiven voor het maken van goede wijn, gezond, duurzaam en royaal». (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Vruchtbare, waterrijke kleigronden bevorderen een hoge zuurgraad, matige suikers en weinig kleur in de Fortana-druif, wat resulteert in een wijn die zelden boven de 7° ontwikkeld uitkomt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.