Frascati

Italië · DOC (BOB) · Lazio · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De activiteit van de Vulcano Laziale, die ongeveer 600.000 jaar geleden begon, heeft de geologische formaties van het gebied gevormd, met uitbarstingen die doorliepen tot 25.000–29.000 jaar geleden in het Laat-Paleolithicum.
De bodems omvatten zanderige en doorlatende puzzolaan, weinig doorlatende lithische tuffen die plaatselijk cappellacci of occhio di pesce worden genoemd, harde lavarots en recente, kleiige en vochtige alluviale afzettingen.
De met wijnstokken beplante percelen liggen op een hoogte tussen 70 en 500 meter boven zeeniveau, met wisselende hellingen en een overwegend west- tot noordwestelijke expositie.

Menselijke factoren

Marcus Porcius Cato, bijgenaamd de Censor en afkomstig uit een familie van Tusculaanse wijnbouwers, legde in zijn verhandeling De Agricultura de regels voor teelt en vinificatie vast.
De Statuti die Marcantonio Colonna in 1515 aan de stad Frascati verleende, stelden de zones voor wijngaarden vast, regelden de wijze waarop het oogsttijdstip werd bepaald en controleerden de wijnhandel.

Producteigenschappen

Frascati presenteert zich als een frisse en evenwichtige wijn met een meer of minder intense strogele kleur, een intens aroma en een karakteristiek en delicaat bouquet met bloemennotities, en een droge, amabile of abboccato smaak die hartig en zacht is.
De mousserende versie van Frascati is een frisse en evenwichtige wijn met een lichte strogele kleur, een fijne en aanhoudende mousse, een fijn en karakteristiek aroma, en een harmonieuze smaak variërend van brut tot extra dry.

Verband terroir / wijn

Het klimaat met overvloedige neerslag en droogte in de zomermaanden, gecombineerd met een goede gemiddelde temperatuur en een uitstekende bezonning in september en oktober, stelt de druiven in staat langzaam en volledig te rijpen, wat bijdraagt aan de organoleptische eigenschappen van de wijn.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lazio).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0750
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati