Guijoso

Spanje · Vino de Pago (BOB) · Castilla-La Mancha · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De benaming is gelegen op Finca El Guijoso, in de gemeente El Bonillo (provincie Albacete), op een gemiddelde hoogte van 960 meter.
Het klimaat is droog en continentaal, met zeer koude winters waarin veel dagen met temperaturen onder 0°C worden geregistreerd (historisch minimum van -15,7°C) en meerdere sneeuwval perioden gedurende de winter.
De zomers zijn zeer heet, met temperaturen die ruimschoots boven de 30°C uitkomen, een historisch maximum van 44,8°C, een jaarlijks gemiddelde van 13°C en een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 471 liter/m².
De bodem van het domein is lemig-zandig met kiezelstenen en van lage vruchtbaarheid, in een landelijke omgeving met bossen van spaanse jeneverbes (Juniperus thurifera) en steeneik (Quercus ilex) op vlakke landbouwgronden.
Op het domein ontspringt de rivier de Pinilla, die uitmondt in de Lagunas de Ruidera, en het gebied is bijzonder winderig.

Menselijke factoren

Het leidsysteem is spalier, met Guyot-snoei voor de vóór 1993 geplante wijnstokken en Smart-Dyson voor de overige wijngaard. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De erkenning als Denominación de Origen Pago werd aangevraagd in 2000 en verkregen in 2005, waarna zij in 2006 door de Europese Unie werd erkend. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

De wijnen vertonen een gepolijst uiterlijk en een diepe kleur als gevolg van de hoge concentratie aan stoffen die ontstaat door de trage ontwikkeling van de druiven.
De mond is aangenaam en smaakvol dankzij het evenwicht tussen kracht en elegantie, met aangename astringentie en een afdronk met een zekere bitterheid door op bijzondere wijze ontwikkelde tannines.

Verband terroir / wijn

Het droge klimaat met incidentele vochtige briesjes van de rivier de Pinilla en de Lagunas de Ruidera voorkomt schimmelziekten, waardoor gewasbeschermingsbehandelingen vermeden kunnen worden en druiven van biologisch karakter geproduceerd kunnen worden.
De lage nachttemperaturen maken het mogelijk de aroma's van de druiven vast te houden en een trage rijping te bewerkstelligen, terwijl de hoge zomertemperaturen een volledige rijpheid vóór de oogst mogelijk maken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).