Guijoso

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Gemiddelde hoogte van 960 m, lemig-zandige bodem met kiezels en lage vruchtbaarheid, wat de groei van de wijnstok vertraagt.
• Gemiddelde jaarlijkse zoninstraling van 2.800 uur en een zeer winderige ligging, wat insecten en schimmels reduceert.
• De rivier de Pinilla ontspringt op het domein en mondt uit in de Lagunas de Ruidera, waarbij zij sporadisch vochtige briesjes aanvoert.
• Vegetatie van sabelbomen (Juniperus thurifera) en steeneiken (Quercus ilex) op vlakke cultuurgronden.

• Geen gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en pesticiden: de frequente wind vermindert insecten en de droge omstandigheden voorkomen schimmelvorming.

• Ronde en smaakvolle afdronk, met aangename tanninestructuur en een licht bittere afsluiting door tanninen van bijzondere ontwikkeling.
• Diepe kleur en geconcentreerd karakter; aroma's die worden vastgelegd door de lage nachttemperaturen.

• Koude nachten fixeren de aroma's en vertragen de rijping; warme zomers zorgen voor volledige rijpheid: vandaar de diepe kleur en de bijzondere tanninen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0058
• Officiële site van de wijnorganisatie — Campo y Alma — DOP Pago Guijoso