Gutturnio

Italië · DOC (BOB) · Emilia-Romagna

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het klimaat van het productiegebied is gematigd subcontinentaal, met een gemiddelde jaartemperatuur tussen 10 en 14,5°C en één tot drie zomermaanden met temperaturen boven de 20°C.
De jaarlijkse neerslag varieert van minimaal 700–800 mm in de heuvelachtige laaglandszone tot circa 1.000–1.100 mm aan de grens van 500–600 m hoogte, overeenkomstig een sublitoraal Apennijns neerslagregime.
In de heuvelzone tussen 200 en 500 m hoogte vertoont het klimaat geringere dagelijkse en jaarlijkse temperatuurschommelingen dan in de vlakte, waardoor dit gebied bijzonder geschikt is voor kwaliteitswijncultuur.
De bioklimatische index van Winkler schommelt in de heuvelzone tussen 1500 en 1800°C, met de hoogste waarden op de zuidelijke hellingen en op lagere hoogten, terwijl de Huglin-index uitkomt tussen 1800° en 2000°C.
De bodems van de Val Tidone hebben een hoog kleigehalte met een fijne textuur en een grotere rijkdom aan kalium dan de bodems van de Val d'Arda en de overige centrale valleien van de provincie.
In de Val Nure en de Val Trebbia heeft het grootste deel van de bodems een lemig-siltige textuur, met een deel met een kleiige textuur en een ander deel met een evenwichtig middelmatig mengsel.

Menselijke factoren

De wijnbouwers van Piacenza hebben van oudsher de wijnstok laag geleid met carasse, de vinae characatae die door Columella worden beschreven, volgens het principe dat het de paal is die de druif maakt.
De beroemdste vondst die met de naam van de wijn in verband wordt gebracht, is de zilveren kan genaamd gutturnium, in 1878 teruggevonden in de Po bij Croce S. Spirito en tegenwoordig bewaard in het Capitolijns Museum te Rome.

Verband terroir / wijn

In de warmere zones wordt de Gutturnio aangeboden als Superiore of Riserva, dankzij een hoger alcoholgehalte en een grotere polyfenolenfractie van de druiven.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0327
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini