Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• In het westen rust de wijngaard op primaire gesteenten bestaande uit graniet bedekt met micaschisten en gneis, verweerd tot broze, zandig-kleiachtige granietzandgronden.
• In het oosten dragen kwartaire terrassen, gevormd door gestapelde oude alluviale terraslagen die ontstonden bij het smelten van de gletsjers, de naam alpien diluvium.
• Aan het einde van het Kwartair hebben hevige noordenwinden löss afgezet — kalkhoudende eolische afzettingen die bewaard zijn gebleven op de vlakke plateaus bovenaan de helling die niet door erosie zijn aangetast.
• De wijngaard, loodrecht op de as van het Rhônedal georiënteerd, is door steile hellingen beschermd tegen noordenwinden, wat een zeer warm mesoklimaat bevordert dat de vestiging van relictolijfbomen in de wijk Beaumes mogelijk heeft gemaakt en het risico op voorjaarsnachtvorst wegneemt.
• Het zuidelijke uiteinde van dit reliëf vormt de rots van Pierreaiguille, op 335 meter hoogte, die de westelijke grens van de helling markeert en het Rhônedal tussen de doorgang van Tain en Tournon en het dal van de Bouterne afsluit.
• Het geografische gebied ligt op een fragment van een granieten massief dat de Rhône heeft gescheiden van het Ardèchese bergland en strekt zich uit over drie gemeenten in het departement Drôme, op de linkeroever van de rivier.

• De archieven van de stad Tain-l'Hermitage bevestigen de vestiging van verscheidene kluizenaars op de helling vanaf 1598, een naamswijziging van de helling van Saint-Christophe die aan de oorsprong ligt van de naam van de appellatie « Hermitage ».
• De wijnbouwers hebben een netwerk van goten aangelegd om overtollig regenwater af te voeren naar de Rhône en muurtjes gebouwd om de duurzaamheid van de bodem, die bestaat uit onstabiele granietzanden, te garanderen.
• Het druivenras syrah is overwegend geplant in het westelijke deel van de granieten helling, terwijl de witte druivenrassen, hoofdzakelijk marsanne, geconcentreerd zijn op de meer kalkrijke gronden.

• De rode wijnen, voornamelijk gemaakt van syrah, vertonen een intense kleur, aroma's van rijpe vruchten, specerijen en bosondergroei, en een krachtige, tanninerijke mond.
• De witte wijnen onderscheiden zich door een grote aromatische kracht van witte bloemen, specerijen en honing, met een fijne balans tussen zuurgraad en een zekere zachtheid, zonder vergistbare suikers.
• De appellatie onderscheidt zich door een bescheiden productie van strowijn, gemaakt van gedroogde witte druiven die minimaal 45 dagen bij kamertemperatuur worden gedroogd vóór het persen en een trage, onvolledige gisting.
• Deze strowijn heeft een amberkleurige kleur, een zoete smaak en een uitgesproken alcoholrijkdom, met aroma's van geconfijte vruchten vergezeld van tonen van rook, exotisch fruit, vanille en honing.

• Het zeer warme mesoklimaat, beheerst door de wijnbouwers, maakt de expressie mogelijk van aroma's van rijpe vruchten, specerijen en bosondergroei in complexe rode wijnen met een lang lagervermogen.
• Datzelfde mesoklimaat laat aroma's van witte bloemen en honing ontstaan in gestructureerde witte wijnen, evenals aroma's van geconfijte vruchten in wijnen gemaakt van ingedroogde druiven.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 10 décembre 2024, JORF 12 décembre 2024
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Inter Rhône