Irancy
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het appellatiegebied beslaat een kleine droge vallei op de rechteroever van de vallei van de Yonne, ingesloten in de cuesta van de Côte des Bars, een grote geomorfologische structuur van het Bekken van Parijs.
- De sedimenten dateren uit het Laat-Jura; een harde kalksteen genaamd Calcaire du Barrois vormt een richel boven de Marnes à Exogyra virgula, compacte en ondoordringbare mergellagen rijk aan kleine komma-vormige oesters, waarna een Calcaire à Astartes voorkomt nabij de valleibodem.
- Het hoogteverschil aan het front van de Côte bedraagt 120 tot 130 meter; het plateau reikt niet boven de 300 meter hoogte en de valleibodem ligt op ongeveer 120 meter.
- De voor de oogst afgebakende percelen liggen op hoogten tussen 150 en 300 meter, voornamelijk op de mergelrijke hellingen, met uiteenlopende expositie naar het zuiden, het westen of het noorden afhankelijk van de helling.
- Het koele oceanische klimaat, gewijzigd door continentale invloeden, kent matige en regelmatige neerslag van slechts 650 millimeter per jaar in Auxerre en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,8 °C.
- Het in de Côte des Bars uitgesleten komvormige dal is bijzonder goed beschermd tegen koude noordenwinden, en de krachtige topografie levert stenige bodems met goede thermische eigenschappen en een doeltreffende drainage.
Menselijke factoren
- Het druivenras Pinot noir, een autochtoon Bourgondisch ras, domineert het sortiment, maar groeit zij aan zij met Pinot gris, plaatselijk bekend als « beurot », en César, ook wel « romain » genoemd, van raadselachtige oorsprong.
- In 861 en vervolgens in 900 schonken Karel de Kale en Karel de Eenvoudige elk een perceel wijngaard aan de abdij Saint-Germain d'Auxerre, waaronder het dorp Irancy ressorteerde.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een robijnrode kleur en een intens fruitig karakter met aroma's van griotte-kers, soms gecombineerd met bloemige tonen van viooltje, en een levendige frisheid.
- De aanwezigheid van het druivenras César in de assemblage kan de kleurintensiteit en de tanninieke structuur van de wijnen aanzienlijk versterken; deze wijnen bezitten een aanzienlijk rijpingspotentieel van meer dan 10 jaar.
Verband terroir / wijn
- De aanwezigheid van het druivenras César in de lieudit « Palotte » geeft jonge wijnen een zekere hardheid, maar verzekert hen daarvoor in de plaats een aanzienlijke levensduur.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map