Káli

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bazalt, bazaniet, Permisch rood zandsteen, mészkő en een pannon-Pontisch zand-kleimergel-serie vormen het moedergesteente.
• Bazanitische bodem rijk aan olivijnkristallen: hoog magnesium- en ijzergehalte, mineraalrijke, 'warme' skeletbodem met sterke gesteente-invloed.
• Mesoklimat gelegen op het snijpunt van Europa's 3 belangrijkste klimaatzones – kontinentális, atlanti en mediterrán – met mediterrane herfstanticycloon-invloed.
• Nachtelijke boslucht richting het Balaton-meer: zelfs bij druiven met een hoog suikergehalte resulteert dit in een hoge zuurgraad en intense aroma's.
• Steile, op het zuiden gerichte hellingen en naar het zuiden open, naar het noorden gesloten dalen bevorderen de suikerophoping; damp die opstijgt van natte weiden bevordert de aszúsodás.

• Vanaf 1752 een uniforme wijngaardreglementering, in 1835 een dűlő-classificatie – de vulkanische hellingen van het Káli-bekken werden ingedeeld in de eerste kadastrale klasse.
• Traditionele witte druivenrassen: Furmint (lokale naam: Sziget szőlő), Juhfark en Bakator; voor rood Csókaszőlő en Pinot noir.

• De wijnen kenmerken zich door een volle body, vuurvastheid, hoog glycerine-gehalte, afgeronde zuurgraad en een aanhoudende, fijne mineraliteit.
• Zelfs in warme jaargangen intense aroma's en fruitigheid, dankzij de nachtelijke afkoeling vanuit de bossen.

• De vulkáni talaj geeft mineraliteit, hoge zuurgraad en fruitigheid, zelfs in warme jaargangen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — agrarminiszterium
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-HU-A1505
• Officiële site van de wijnorganisatie — Balaton-felvidéki Borvidék Hegyközségi Tanácsa