La Livinière

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• De wijngaard is blootgesteld aan het zuiden/zuidoosten, op een hoogte tussen 120 en 330 meter, in het grillige landschap van de uitlopers van de Montagne Noire.
• De geografische zone wordt in het westen begrensd door de rivier de Ognon, een zijrivier van de Aude, en in het oosten door het massief van de serre d'Oupia en de rivier de Espène.
• De zone behoort tot een synclinaal gevuld met tertiaire molasse-sedimenten, doorsneden door zandsteenbanken in het centrum, conglomeraten van lacustriene kalksteen in het noorden en verspreide kiezelterrassen in het zuiden.
• Het klimaat wordt gekenmerkt door een lage jaarlijkse neerslag van 400 tot 500 millimeter, een jaarlijkse temperatuur van meer dan 14°C en meer dan 2400 uur zonneschijn per jaar.
• De regio Petit Causse is beschermd tegen regen uit het westen door de heuvels van Laure Minervois en tegen maritieme invloeden vanuit de Middellandse Zee door de serre d'Oupia, terwijl zij profiteert van frisse nachtelijke luchtstromingen die van de bergkammen van het Causse afdalen.
• Honderdjarige olijfbomen hebben de extreme vorst van de winters van 1956 en 1963 en de droogtes van de jaren vijftig doorstaan, als bewijs van dit bijzondere klimaat.
• De geografische zone strekt zich uit over het grondgebied van vijf gemeenten in het departement Hérault en één gemeente in het departement Aude.

• De aanwezigheid van de wijnstok in de Minervois gaat terug tot de Romeinse tijd, waarbij de regio werd doorkruist door een route die Toulouse met Lodève verbond ten noorden van de Via Domitia.
• Eerst erkend als VDQS in 1951 en vervolgens als AOC Minervois in 1985, verkreeg het gebied La Livinière in 1999 zijn eigen appellatie Minervois-La Livinière, hernoemd tot La Livinière bij besluit van 2 september 2022.
• De wijnen moeten hoofdzakelijk afkomstig zijn van de druivenrassen grenache, syrah, lledoner pelut en mourvèdre, waarbij de combinatie grenache-syrah-mourvèdre minimaal 60% van de beplanting vertegenwoordigt. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De wijnen zijn samengesteld uit meerdere druivenrassen volgens de traditie van het Languedocse wijngebied, met een overheersend aandeel van grenache, mourvèdre en syrah.
• Ze vertonen een diepe, paarse kleur met tegelrode tinten, een rijke en dichte structuur, en ontwikkelen kruidige tonen en tonen van gekookt fruit of jam, soms met vanille- of cacaotonen na rijping in eikenhouten vaten.
• Steeds krachtig en warm, zijn ze zeer aanhoudend, geconcentreerd en tanninerijk maar evenwichtig, met een uitgesproken bewaarpotentieel waarbij de smeuïgheid, de fluweligheid en het fruitige karakter dat de grote wijnen van Zuid-Frankrijk kenmerkt, lang bewaard blijven.

• Beschermd tegen maritieme invloeden en gericht op het zuiden/zuidoosten, profiteert de zone van een warm en droog klimaat gecombineerd met nachtelijke koelte, omstandigheden die bevorderlijk zijn voor een optimale rijpheid van de druiven en het nagestreefde evenwicht tussen alcohol en tannines.
• De nauwkeurige afbakening van de goed geëxponeerde percelen met klei-kalkgronden, een hoge steenachtigheid en van nature lage opbrengsten, in combinatie met de klimatologische omstandigheden, zorgt voor een afstemming tussen het druivenras en de viticulturele ligging, wat bijdraagt aan de bijzondere expressie van geconcentreerde en krachtige wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 2 septembre 2022, JORF 13 septembre 2022
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL