Mâcon

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

In totaal 91 communes, waarvan 80 de zone 'Villages' vormen, gelegen tussen de vlakte van de Saône in het oosten en de vallei van de Grosne in het westen.
Structuur van N-NO/Z-ZW gerichte ketens, naar het oosten gekanteld, met een opeenvolging van paleozoïsch granieten of schiefer sokkelgesteente, gevolgd door Triassische en Jurassische lagen.
Witte wijnen zijn voorbehouden aan kalkstenen ondergronden; de aanduiding 'Villages' geeft de voorkeur aan oost- en zuidgerichte expositie voor optimale mesoklimatologische omstandigheden.

Menselijke factoren

De aanwezigheid van de wijnstok is gedocumenteerd vanaf de 3e eeuw; bloei in de Middeleeuwen via de abdijen van Cluny en Tournus; AOC erkend in 1937.
Vanaf 1620 werd 'petit gamay' gebruikt voor de rode wijnen; chardonnay B werd in dezelfde periode aangeplant voor de witte wijnen en gesnoeid volgens de lokale methode 'taille à queue'. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Witte wijnen: geelgroene kleur, fris en aromatisch, aangenaam jong te drinken; Villages met aroma's van witte bloemen, vers fruit en citrusachtige nuances.
Rode wijnen: aroma's van zwarte bes, framboos, gekruide en minerale nuances, evenwichtige tannines; rosés fris en fruitig.

Verband terroir / wijn

Granietrijke heuvelhellingen → aromatische frisheid, fruitigheid en kracht voor de rode wijnen; mergel- en klei-lemige bodems → frisheid en evenwicht voor de witte wijnen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.