Marsala
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Erbaluce B. (Erbaluce Bianca)Grillo B. (Grillo)Catarratto Bianco Comune B. - Catarratto (Catarratto Bianco Comune)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)Damaschino B. (Planta Fina)Perricone N. (Perricone)Nero-D’Avola (Calabrese)Nerello Mascalese N. (Nerello Mascalese)
Terroir
Natuurlijke factoren
- Vrijwel vlak reliëf: van 50 m boven zeeniveau aan de kust tot maximaal 300 m boven zeeniveau in de lage heuvels van het binnenland.
- Droge en arme bodems: kleiig, van siliceus/kalksteenoorsprong (soms met rode aarden) of zanderig, vaak met ondiepe grondwaterlagen.
- Mediterraan-insulair klimaat: regenachtige winters, warme en droge zomers, vaak snikhete perioden door de frequente warme winden uit Afrika.
- Wijngaarden met uitzicht op zee, blootgesteld aan intense zonnestraling; de traditionele opvoedingsvorm is de alberello.
Menselijke factoren
- 1773: de Engelse handelaar John Woodhouse landt in Marsala en start de productie van de gelijknamige likeurwijn. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Methode 'in perpetuum': het continu bijvullen van vaten met nieuwe wijn, een lokale praktijk die al bestond vóór de komst van Woodhouse.
Producteigenschappen
- Intense body, aanzienlijk alcoholgehalte, lang verouderingspotentieel en helderheid: vier sensorische sleutelkenmerken van de Marsala DOC.
- De alberello-opvoeding bevordert de concentratie van suikers en polyfenolen, de basis voor wijnen met hoge extractgehalten.
Verband terroir / wijn
- Droge siliceus/kalksteenbodems met rode aarden en een mediterraan-torridiaans klimaat (Afrikaanse winden) concentreren suikers en polyfenolen, en vormen zo de grondslag voor de body en de longévité van de Marsala.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0785
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Volontario per la Tutela del Vino Marsala