Menetou-Salon

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De wijngaard bevindt zich op een cuesta ten noordoosten van Bourges en ten zuidwesten van de naburige appellatie Sancerre, in de natuurlijke streek Pays-Fort sancerrois.
• Het geografische gebied strekt zich uit over 10 gemeenten in het departement Cher, met steile hellingen in het oosten en een meer gematigd reliëf in het westen.
• Het geologische substraat wordt vertegenwoordigd door één enkele formatie uit het late Jura, de marnes de Saint-Doulchard van Kimmeridgiaanse ouderdom, langs een west-oost georiënteerde kalkstenen cuesta.
• De verwering van de mergels heeft twee bodemtypen voortgebracht, bruine kalkbodem en verbruinde rendzina's, en de wijngaard volgt nauwkeurig de dagzoming van deze mergels in verspreide eilandvormige beplanting.
• Het gedegradeerde oceanische klimaat brengt een neerslag van 800 tot 850 millimeter per jaar, met een aanzienlijk risico op vorstdagen met name in het voorjaar, en een open landschap dat blootstaat aan de overheersende winden uit het westen en zuidwesten.

• De vereniging van wijn- en fruittelers werd in 1890 opgericht om de door de phylloxeracrisis verwoeste wijngaard te redden en te reconstrueren, en de beplanting werd in significante mate uitgevoerd met zogenaamde 'edele' druivenrassen zoals sauvignon, pinot noir en chasselas.
• De appellation d'origine contrôlée Menetou-Salon werd erkend op 23 januari 1959, en de wijngaard besloeg in 2009 ongeveer 500 hectare, waarvan twee derde bestemd voor witte wijnen.

• De witte wijnen variëren van bleekgeel tot goud, met een aromatisch palet dat minerale, variëtale en rijpe-vruchtaroma's zoals citrus kan combineren, een gevoel van zachtheid bij de aanval in de mond en een zekere frisheid in de afdronk.
• De rode wijnen, met een wisselende kleurintensiteit en vaak gedomineerd door aroma's van rood fruit, combineren kracht en finesse op een fijne tanninstructuur en kunnen jong of na enkele jaren bewaring worden gewaardeerd.
• De roséwijnen vertonen een bleke tot uitgesproken zalmkleurige roze kleur en combineren vaak frisheid met een delicaat fruitig karakter.

• De bruine kalkbodems en verbruinde rendzina's zorgen voor diepe beworteling en een gereguleerde wateropname, wat een verlenging van de vegetatieve cyclus en een optimale rijpheid van de druiven mogelijk maakt.
• De expositie en voldoende helling van de percelen bevorderen de natuurlijke afvoer van water en koude luchtmassa's, waardoor de wijngaard het vorstrisico kan ontlopen en kan profiteren van het uitdrogend effect van de overheersende winden uit het westen en zuidwesten.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 30 novembre 2013
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVC — Vins du Centre-Loire