Montilla-Moriles

Spanje · DOP · Andalucía · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Semi-continentaal mediterraan klimaat: warme, lange en droge zomers en korte, relatief zachte winters.
Het klimaat heeft een directe invloed op de fenologische cyclus van de wijnstok en op de snelle rijping van de vrucht.
De wijngaarden bevinden zich in het zuiden van de provincie Córdoba, in gemeenten zoals Montilla, Moriles en Aguilar de la Frontera.
De bodem is de bepalende factor voor de respons van de wijngaard en de samenstelling van de druif voor de vinificatie.

Producteigenschappen

De fino is bleek, droog en licht bitter; het profiel wordt donkerder in generosos tot circa 20° alcoholgehalte. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Het sensorische profiel is verbonden aan de snelle rijping van de vrucht onder het semi-continentale mediterrane klimaat met warme en droge zomers.

Verband terroir / wijn

Het semi-continentale mediterrane klimaat, met warme en droge zomers, veroorzaakt een snelle rijping van de vrucht die de samenstelling van de druif bepaalt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.