Montilla-Moriles

Spanje · DO (BOB) · Andalucía · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden van deze appellatie bevinden zich in het zuiden van de provincie Córdoba, in een gebied dat talrijke Andalusische gemeenten omvat.
Het klimaat wordt geclassificeerd als semi-continentaal mediterraan, met warme, lange en droge zomers en korte, relatief milde winters.
Dit klimaat beïnvloedt de ontwikkeling van de wijnstok, zijn fenologische cyclus en de snelle rijping van het fruit.
De bodem is een bepalende factor voor de respons van de wijngaard en daarmee voor de samenstelling van de druif met het oog op de vinificatie, onder de sterke invloed van het klimaat van de streek.
Het beschermde gebied omvat gemeenten als Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya en Puente Genil, alsmede delen van Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor en Santaella. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De typische wijnen van de streek ondergaan rijping onder een sluier van gist (velo de flor) via het Criaderas y Soleras-systeem, en worden op basis van hun rijping onderscheiden in joven, fino, amontillado en oloroso. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De denominación de origen is geregistreerd bij de Europese Unie sinds 13 juni 1986 en bij de Wereldorganisatie voor de Intellectuele Eigendom sinds 22 juni 2021. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Producteigenschappen

Naar gelang van hun rijping worden joven, fino, amontillado en oloroso onderscheiden — wijnen die steeds donkerdere tinten aannemen en uitgroeien tot versterkte wijnen (vinos generosos) met een maximaal alcoholgehalte van circa 20°. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De fino is een bleke, strogele, droge en licht bittere wijn, terwijl de Pedro Ximénez een zoete wijn is die van dit druivenras wordt gemaakt. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).