Oltrepò Pavese

Italië · DOC (BOB) · Lombardia · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het landschap van de Oltrepò Pavese is van pre-Apennijns karakter, met verschijnselen van aardverschuivingen en dagzomende mergels, zandige kalkstenen, galestro en gips.
De Miocene formaties omvatten vijf verschillende etages over een oppervlakte van meer dan 16.000 hectare, gelegen in de heuvels en de eerste berggebieden van de regio.
De galestrische schisten en de Eocene schilferige kleien strekken zich uit over circa 19.000 hectare en bedekken uitgestrekte oppervlakken van de hogere heuvelzone.
Er bestaat een litologische eenheid gevormd door lensachtige lichamen van kristallijn gips met een middelgrote tot grove korrelgrootte, aangetroffen nabij Garlassola, Mondondone, Corvino S. Quirico, Montepezzata en Cà Bianca.
De gemiddelde neerslagverdeling kent een maximum in november (143 mm) en een minimum in juli (47 mm), met een hoogtegradient en een afname van oost naar west.
In de heuvelzone tot 600 m hoogte bedraagt de gemiddelde jaartemperatuur circa 11/12 °C, terwijl de isotherm van 0 °C op circa 800 m de grens tussen heuvel en berggebied markeert.

Menselijke factoren

Strabo schreef in de eerste eeuw v.Chr. de uitvinding van het vat toe aan de Oltrepò Pavese, en beschreef in zijn teksten exemplaren die groter waren dan huizen.
In 1884 telde de Oltrepò Pavese circa 225 autochtone druivenrassen, terwijl er tegenwoordig nog ongeveer een dozijn wijdverbreid voorkomt.
De wijn Oltrepò Pavese werd erkend als DOC bij presidentieel besluit van 6 augustus 1970, na een wijnbouwtraditie die de teelt steeds als hoofdgewas van het gebied heeft gehandhaafd.
In 1902 werd de eerste Cantina Sociale opgericht, waarbij criteria voor gespecialiseerde wijngaarden en rationalisering van beplantingen en klonen voor kwaliteitsproductie werden ingevoerd.

Producteigenschappen

In de hogere, koelere en regenrijkere gebieden, bestemd voor basiswijnen voor mousserende wijnen en witte wijnen, zijn de wijnen breed en complex, met bloemige noten vergezeld van aroma's van rijp fruit, tonen van droog plantaardig materiaal en kruidachtige en kruidige accenten.
De grote dag-nachttemperatuurverschillen in dit gebied resulteren in een frisse wijn met een aangename zurige noot en een goede structuur in de mond.
In de gebieden die het meest geschikt zijn voor rode vinificatie, tonen de wijnen bloemige noten van viooltje, rode vruchten, gekookt fruit zoals pruim, en droge, kruidige plantaardige tonen.
Deze rode wijnen tonen bij de proef een grote volheid dankzij hun structuur en een goed alcoholgehalte, met een beperkte zuurgraad.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lombardia).