Pacherenc du Vic-Bilh
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het gebied strekt zich uit over vijf grote, parallelle, noord-zuid georiënteerde ruggen, « échines » genoemd, gelegen ten zuiden en ten westen van de Adour op het noordelijke voorgebergte van de Pyreneeën.
- De zone omvat 37 gemeenten verdeeld over drie aangrenzende departementen, met 28 gemeenten in de Pyrénées-Atlantiques, 6 in de Hautes-Pyrénées en 3 in de Gers.
- Aan het einde van de zomer en in de herfst waait er gemiddeld één dag op de drie een warme, droge zuidenwind van het foehn-type over het geografische gebied.
- De échines van het Vic-Bilh bestaan voornamelijk uit tertiaire molasse, continentale afzettingen gevormd door erosie van de Pyreneeën, opgebouwd uit overwegend mergel en discontinue kalksteenbanken die aan de voet van de hellingen aan de oppervlakte komen.
- De bodems zijn van twee hoofdtypen: kleiig-kalkrijke bodems ontwikkeld op de molasse van de westelijke hellingen, en uitgeloogde, zure bodems die boulbènes worden genoemd op de zachte hellingen en plateaus, vaak vochtig en diep, behalve waar ze zijn aangerijkt met grind of kiezelstenen.
- De steil naar het westen gerichte hellingen onthullen de molasse met kalksteenbanken, terwijl de zachte naar het oosten gerichte hellingen bedekt zijn met door solifluctie vermengde eolische leem, gemengd met de onderliggende afzettingen.
Menselijke factoren
- Archieven uit het begin van de dertiende eeuw vermelden oogsten in opeenvolgende selectieve doorgangen (tries successives), die soms tot de maand december konden duren en op één zelfde perceel de productie van zowel zoete als droge wijnen mogelijk maakten.
- Halverwege de zestiende eeuw begon de export van zoete of droge witte wijnen naar Holland via de haven van Bayonne, bereikbaar via de vallei van de Adour, onder de naam « vins du Vic-Bilh ».
- Het druivenras-assortiment steunt nog steeds op druivenrassen die kenmerkend zijn voor het Adour-bekken, te weten petit manseng, gros manseng, courbu en petit courbu, alsook arrufiac.
Producteigenschappen
- De droge witte wijnen, geoogst bij volrijpheid, vertonen aroma's van wit fruit en exotisch of bloemig fruit, met een evenwicht dat wordt gekenmerkt door de zuurgraad die goed wordt omhuld door de vettigheid.
- De zoete witte wijnen, afkomstig van gedroogde druiven (passerillage) geoogst in opeenvolgende selectieve doorgangen, verbinden zuurgraad en vettigheid met fruitige aroma's die bij het rijpen kunnen evolueren naar geconfijte tonen en honing.
Verband terroir / wijn
- Het zachte en relatief droge herfstklimaat, mede bevorderd door de zuidenwind, maakt passerillage en overrijpheid van de druiven mogelijk onder goede sanitaire omstandigheden.
- De laat rijpende en alcoholrijke druivenrassen met een dikke schil zijn weinig gevoelig voor grauwe schimmel en zijn goed bestand tegen het relatief vochtige klimaat, waardoor zij overrijpheid en passerillage goed kunnen doorstaan.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 26 novembre 2025, JORF 29 novembre 2025
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — IVSO — Interprofession des Vins du Sud-Ouest
Open Wine Map