Pago de Otazu

Spanje · DOP · España · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Valle tussen Sierra de Sarbil en Sierra del Perdón, aan de oevers van de Arga; gemiddelde hoogte 430 m (402–451 m).
Microklimaat van een dalbodem: mediterraan klimaat met sterke atlantische invloed; winters met meer dan 100 dagen van intense koude.
De cierzo (noordwestenwind) bevordert de gezondheid van de wijngaard en voorkomt hittestress in de zomer.
Bodems op kwartaire afzettingen: drie typen (Fluventic Haploxerept, Typic Calcixerept, Calcic Haploxerept), alle met een hoog carbonaatgehalte en pH >7,5.
Stenige, diepe bodems met een lemige textuur, organische stof <2%, goede doorlaatbaarheid, zonder verzilting of erosie.

Menselijke factoren

Bodega gebouwd in 1840 na afscheiding van de bebouwde kom; het pago werd in 2008 erkend als Vino de Pago, nadat het was ingeschreven in de DOP Navarra.
De filoxera bereikte Navarra rond 1892 (eerste door filoxera aangetaste wijngaard in Echauri, 1896), waardoor het wijngaardareal in de Cuenca terugliep van 2.700 ha tot 300 ha in 1906.

Producteigenschappen

Trage rijping (10–15 dagen later dan andere wijngaarden) genereert aromatische complexiteit, frisse zuurgraad en een groter verouderingspotentieel in de fles.
De stenige, kalkrijke bodems verlenen de rode wijnen een mineraal karakter, met stabiele kleur en een evenwicht tussen alcohol, zuurgraad en structuur.

Verband terroir / wijn

De zomerse dag-nachttemperatuursverschillen fixeren kleur en aroma's; de rijpingscyclus verloopt 12–15 dagen trager dan in de rest van de regio.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.