Picpoul de Pinet
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het geografische gebied ligt aan de rand van het étang de Thau, nabij de Middellandse Zee, aan weerszijden van de Via Domitia, tussen Agde, Pézenas en Sète.
- De geologische en pedologische formaties dateren uit het Krijt en het Plioceen en vormen zachte reliëfs die in de richting van het meer afhellen, doorgaans georiënteerd op het noordwesten/zuidoosten.
- Het wijngebied strekt zich uit van de oevers van het meer tot op 100 meter hoogte, aaneengesloten op het plateau maar verweven met pijnboomwouden en garrigues in het noordelijke deel van de zone.
- De jaarlijkse neerslag in het gebied bedraagt 600 millimeter, wat nagenoeg de laagste waarde is in het departement Hérault, met een bijzonder uitgesproken tekort in de zomer.
- De nabijheid van de zee en het étang de Thau verkleint de jaarlijkse en dagelijkse temperatuurschommelingen, en de zeebriezen beperken de stijging van de dagtemperaturen in de zomer.
- De heersende winden zijn de Tramontane, een droge en koude wind die wolken verdrijft, en de marin, een vochtige wind die wolken aanvoert en soms zeer hevig kan zijn. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- Het druivenras Piquepoul heeft de eigenschap dat de bessen gemakkelijk van de tros vallen, en het gebruik is om 'plateaux' onder de stokken te plaatsen om de zeer rijpe besjes op te vangen.
- De wijnbouwkundige knowhow geeft de voorkeur aan een korte snoei in komvorm of cordon de Royat, een plantdichtheid van meer dan 4400 stokken per hectare, een zorgvuldig transport van de oogst en een directe persing om de aromatische finesse van dit dunschillige druivenras te bewaren.
- De producenten hebben een klonencollectie aangelegd die als basis dient voor alle plantenselectie, teneinde de erfgoeddiversiteit van dit emblematische druivenras van het geografische gebied te behouden.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een heldere, bleekgouden kleur met groene reflexen in hun jeugd, een fijne en elegante neus die vaak bloemig is (linde, meidoorn) en fruitig met tonen van citrusvruchten (grapefruit, citroen) en een minerale toets.
- De mond toont een fijn en fris evenwicht, met een kenmerkende zure scherpte die deze wijnen onderscheidt van alle andere witte wijnen uit de regio, en ze worden doorgaans in hun jeugd in de handel gebracht.
Verband terroir / wijn
- De diepe en goed-drainerende bodems in combinatie met vochtige mariene invloeden bevorderen de optimale rijping van Piquepoul, een laat rijpend druivenras, en laten de expressie toe van bloemige en fruitige aroma's met tonen van citrusvruchten en een minerale toets.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 09 décembre 2024 publié au JORF du 11 décembre 2024, JORF 11 décembre 2024
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL
Open Wine Map