Pomino

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems in het productiegebied zijn voornamelijk zanderig en mergelachtig, met een overwegend siliceus en micahoudend karakter, weinig klei en een rijke skeletfractie op de hogere percelen.
De wijngaarden van de DOC Pomino worden geteeld op hoogten tussen 300 en 750 meter, met wisselende hellingen en een overwegend westelijke tot zuidwestelijke ligging.
Het klimaat staat gedurende een groot deel van het jaar onder gematigde en koude invloed, maar in de zomer overheerst het mediterrane klimaat dat de rijping van de druiven bevordert, met sterke temperatuurschommelingen tussen warme zomers en strenge winters.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag in de zone varieert van 550 tot 700 mm naargelang het jaar, waarbij circa 70% geconcentreerd is in de herfst-winterperiode, met een typisch mediterraan karakter.
Het productiegebied is een heuvelachtig voorgebergtelandschap op de middenflank van de Valle della Sieve, in een zone van hooggelegen heuvels en lage tot middelhoge bergen, op ongeveer 40 km ten noordoosten van Florence.

Menselijke factoren

Vittorio degli Albizi stelde in een verhandeling voorgedragen tijdens twee bijeenkomsten van de Accademia dei Georgofili in 1867 voor om gespecialiseerde wijnbouw te bedrijven met experimenteel geselecteerde druivenrassen.
Al vanaf 1855 introduceerde Vittorio degli Albizi in Pomino Franse druivenrassen uit Bourgondië zoals Pinot Nero, Pinot Grigio en Pinot Bianco, naast Chardonnay en Sauvignon, om de 'chablis di Pomino' te produceren.
De DOC Pomino werd ingesteld bij presidentieel decreet (DPR) van 25 februari 1983, gepubliceerd in de Gazzetta Ufficiale nr. 262 van 23 september 1983.

Producteigenschappen

De Pomino Bianco presenteert zich met een strogele kleur, soms met groenige reflecties, een delicate en aangename neus, en een harmonieuze, droge smaak met een middelzwaar lichaam en een licht bittere afdronk. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De Pomino Bianco Riserva vereist een verplichte rijping van minimaal één jaar, waarvan ten minste acht maanden in eikenhouten vaten of kleine eikenhouten barriques, met een harmonieuze, droge smaak en een licht bittere afdronk. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De Pomino Rosso ondergaat een verplichte rijping van minimaal zes maanden in eikenhouten vaten of kleine eikenhouten barriques en presenteert zich met een levendige robijnrode kleur met meer of minder intense granaatachtige tinten. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Alle voorziene typen rode wijnen vertonen evenwichtige fysisch-chemische eigenschappen, met voor sommige uitgesproken aroma's van bergvruchten, terwijl in smaak en geur de voor de druivenrassen typische aroma's overheersen.

Verband terroir / wijn

De afwisseling van koude, strenge winters met voldoende zonnige en warme zomers, gecombineerd met een significante dagelijkse temperatuurschommeling, garandeert het behoud van de aroma's in de Pomino-wijn.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).