Porto

Portugal · DOP · Douro/Porto · 21 gemeente(n)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Barca Patorra Viosinho Vital Petit Bouschet (Bouschet Petit)Sevilhao (Corbeau)Sercial Pinheira Branca (Jampal)Bical Nevoeira Doña Blanca (Siria)Barreto Bastardo (Trousseau Noir)Sémillon Batoca Cornifesto Branco Guimaraes Branco Especial (Madeleine Royale)Bragao (Barreto)Malvasia Parda Malvasia Preta Malvasia Rei (Palomino Fino)Tamarez Malvasia Fina Ratinho Marufo Melra Verdelho (Verdelho Branco)Caramela (Luglienga Bianca)Malandra Arinto Rabigato Moreno Rabigato Rabo De Ovelha Verdial Branco (Alva Verdial)Folgasão Trincadeira Sarigo (Cayetana Blanca)Carrega Branco Carignan Fernao Pires Carrega Tinto Varejoa Cercial Castelao Santareno (Etraire De La Dui)Aramon Castela Aragonez (Tempranillo Tinto)Samarrinho Casculho Tinto Sem Nome Grangeal Alicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)Grand Noir Tinta Mesquita S. Saul (Cinsaut)Tinta Martins Tinta Lameira (Parraleta)Côdega Do Larinho Gouveio Real Gouveio Estimado Tinto Cao Cidadelhe Tinta Penajoia (Peloursin Noir)Tinta Tabuaço (Tinta De Tabuaco)Tinta Pomar Tinta Pereira Chasselas Alvarelhao Branco Concieira Gouveio Jampal Touriga Branca (Branco Gouvaes)Touriga Fêmea Alvarelhao Ceitao Touriga Franca Touriga Nacional Tinta Aguiar Alvarelhão Tinta Francisca Tinta Fontes Tinta Carvalha Rufete Valdosa Valente (Heunisch Weiss)Tinta Bastardinha (Alfrocheiro)Tinta Barroca Jaen (Mencia)Roseira Gonçalo Pires Mourisco De Trevoes Mourisco (Marufo)Lourela Portugues Azul (Portugieser Blau)Donzelinho Tinto Donzelinho Branco Avesso Sousao (Vinhao)Baga Diagalves (Diana Hamburg)Estreito Macio Espadeiro (Eugene Duret)Mondet (Durif)Engomada Mourisco De Semente Mourisco Branco (Cayetana Blanca)Moreto Preto Martinho Moscadet (Meslier Saint Francois)Moscatel Galego Branco Praça

De Portugese regelgever (IVV) maakt geen onderscheid tussen hoofdrassen en bijrassen — alle toegelaten druivenrassen worden samen vermeld in de caderno de especificações.

Terroir

Natuurlijke factoren

De regio is omgeven door bergen; de serras do Marão en Montemuro weren vochtige westwinden.
Stenige bodems zonder alternatief gebruik; wijnbouw op socalcos op de steilste hellingen.
Extreem continentaal klimaat: zeer koude winters, zeer hete en droge zomers; minimale neerslag in juli en augustus.
De noordelijke oever staat bloot aan droge zuidenwinden; de zuidelijke oever is blootgesteld aan koudere en vochtigere noordenwinden.

Menselijke factoren

Fermentatie wordt onderbroken door toevoeging van aguardente vínica, waarbij residuele suikers van >17,5 g/L in de druiven worden bewaard.
Oogst op socalcos met extreme hellingen; traditionele wijnbereiding in een stenen lagar, tegenwoordig grotendeels in gemechaniseerde centra.

Producteigenschappen

Porto Vintage wordt omschreven als diep donkerrood, volboutig, met een zeer verfijnd aroma en smaak, afkomstig van één enkel oogstjaar.
Porto biedt een enorme diversiteit aan typen met een ongeëvenaarde rijkdom en intensiteit van aroma en een zeer langaanhoudende aroma- en smaakpersistentie.

Verband terroir / wijn

De serras do Marão en Montemuro blokkeren vochtige westwinden en creëren daarmee het warme en droge microklimaat dat het profiel van Porto bepaalt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de caderno de especificações.

Bronnen

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-PT-A1540
Officiële site van de wijnorganisatie — Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto