Priorat

Spanje · DOP · Cataluña · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems van paleozoïsche leisteen (Devoon en Carboon), de oudste wijngaardbodems van Catalonië.
De wortels dringen door in de «llicorella» op zoek naar water; de bodem geeft mineraliteitsaroma's aan de wijn.
Extreme thermische schommelingen in de zomer: nachtelijke minima van 12 °C tegenover middagmaxima van 40 °C.
De sierra de Montsant beschermt tegen de koude noordenwinden; de noordwestenwinden laten vocht snel verdampen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Geringe neerslag (400–500 l/m²) en harde bodem beperken de ontwikkeling van de wijnstok en verminderen ziektedruk.

Menselijke factoren

De wijnstokken wortelen diep in paleozoïsche leistenen ('llicorella') met een laag gehalte aan organische stof, wat mineraliteitsaroma's aan de wijnen verleent.
Het hoge suikergehalte van de Priorat-druif heeft van oudsher de productie van wijnen met een hoog alcoholgehalte en/of residueel zoet bevorderd, waaronder rancios, likeuren en mistelas.

Producteigenschappen

Jonge wijnen (wit, rosé, rood): helder en glanzend, fruitige aroma's, uitgesproken mineraliteit, frisse zuurgraad en aanhoudende afdronk.
Bewaarwaardige rode wijnen: concentratie, volheid en structuur, gedreven door de langzame rijping op llicorella-bodems en een droog klimaat.

Verband terroir / wijn

De wortels dringen door in de llicorelles op zoek naar water en voedingsstoffen, wat mineraliteitsaroma's aan de wijn overdraagt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.