Rasteau
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
BourboulencBrun ArgentéCarignanCinsautClairette (Clairette Blanche)Clairette RoseCounoiseGrenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)MarsanneMuscardinPiquepoul BlancPiquepoul NoirRoussanneTerret NoirUgni Blanc (Trebbiano Toscano)Viognier
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodems van het plateau (320–360 m) zandig-lemig en kiezelachtig, afkomstig van de conglomeraten uit het Tortoniaan; lage Kwartaire terrassen (Mindel en Riss).
- Semi-aride mediterraan klimaat: gemiddeld 13–13,5 °C per jaar, 700–800 mm neerslag geconcentreerd in de lente en de herfst.
- Het heuvelachtige reliëf beschermt de wijngaard gedeeltelijk tegen de Mistral (koude noordenwind), wat het semi-aride mediterrane bioklimaatversterkt.
Menselijke factoren
- De wijnstok wordt traditioneel geleid in gobeletvorm, met name voor grenache N, en meer recentelijk in cordon de Royat, met een korte snoei.
- De AOC Rasteau vin doux naturel, opgericht in 1944, ging vooraf aan de erkenning van de droge rode wijnen in 2010, voortgekomen uit een collectief dat zijn vakkennis deelde. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- Stille rode wijnen (98% van de volumes): vol en alcoholrijk, goede taninestructuur, lage opbrengst, goede rijpingspotentie.
- VDN « hors d'âge »/« Rancio »: na een lange rijping aroma's van gedroogde vruchten, empyreumatische of geroosterde tonen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 19 janvier 2024
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche