Rasteau

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het heuvelachtige reliëf aan de zuidzijde van het massief Cairanne–Rasteau verloopt in drie niveaus, van het hoogste plateau op 360 meter tot de terrassen die afdalen naar 120 meter.
• Op het plateau, dat grotendeels bebost is, bezetten de wijngaarden de zuidhelling tot op 320 meter hoogte, op zandig-lemige en stenige bodems afkomstig van de conglomeraatformaties uit het Tortonien.
• De tussenliggende heuvelzone, tussen 160 en 290 meter hoogte, vormt het voornaamste gebied voor de Rasteau-wijngaarden, met mergelachtige bodems die variëren van zandige klei tot kleiig zand.
• De zone met meerdere niveaus van oude terrassen, tussen 120 en 160 meter hoogte, heeft bodems afkomstig van de stenige kwartaire terrassen (Mindel en Riss).
• Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door een gemiddelde jaartemperatuur van 13 tot 13,5 °C en een neerslag van 700 tot 800 mm, geconcentreerd in het voorjaar en de herfst; de Mistral, een koude en droge noordenwind, wordt gedeeltelijk tegengehouden door het heuvelachtige reliëf.

• Het Rasteau-wijngaardenbestand werd na de phylloxeracrisis voornamelijk heraangeplant met grenache, clairette en carignan, en bereikte al in 1905 opnieuw zijn belang van vóór de phylloxera.
• De wijnstokken worden van oudsher geleid als struikvorm (gobelet), met name voor het ras grenache, en meer recentelijk ook als cordon de Royat met kort snoeien.
• De appellation d'origine contrôlée «Rasteau» werd reeds in 1944 erkend voor de vin doux naturel bereid uit de rassen grenache, grenache gris en grenache blanc.
• In 1741 bevestigen de notulenboeken van de gemeente het besluit om naleving van een oogstverbod (ban des vendanges) op te leggen, wat het economische belang van de plaatselijke wijnbouw aantoont.

• De stille rode wijnen van Rasteau vertegenwoordigen 98% van de geproduceerde volumes; ze zijn vol en krachtig met een uitstekende taninestructuur, worden gemaakt bij een opbrengst van 38 hectoliter per hectare en hebben een goed verouderpotentieel.
• De rode vin doux naturel van Rasteau biedt een intense aromatische rijkdom die doet denken aan goed rijpe steenvruchten, met een mooi evenwicht tussen zoetheid en taninestructuur.
• De rosé vin doux naturel van Rasteau toont vaak fruitige aroma's van kirsch en brandewijnkers die regelmatig evolueren naar tonen van vruchtenconfituur en vervolgens gedroogde vruchten.
• De vins doux naturels van Rasteau met de aanduidingen «hors d'âge» en «Rancio» ontwikkelen doorgaans tijdens een lange rijping tonen van gedroogde vruchten, empyreumatische tonen of toasttonen.

• De beheerste productie in combinatie met optimale rijpheidsomstandigheden levert grenache-wijnen op die rijk aan alcohol, vet en krachtig zijn, met een aromatische rijkdom en een taninestructuur.
• De combinatie van de vetheid en kracht van grenache met de rijkdom aan polyfenolen van syrah en mourvèdre verleent de rode wijnen van Rasteau een structuur en een evenwicht die zorgen voor een goede houdbaarheid in de tijd.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Rasteau tranquille AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 11 janvier 2024, JORF 19 janvier 2024
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Inter Rhône