Recioto della Valpolicella

Italië · DOCG (BOB) · Veneto · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het productiegebied strekt zich uit van het Gardameer tot bijna aan de grens met de provincie Vicenza, beschermd door de bergketen van de Lessini in het noorden en profiterend van de nabijheid van het Gardameer.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag overschrijdt de normale grenzen enkel in de winter en schommelt tussen de 850 en 1000 mm.
De bodems van de Valpolicella zijn ontstaan uit zowel de verwering van kalksteen-dolomitische formaties en basalten, als uit morenische en fluviale afzettingen van vulkanische oorsprong, met als gevolg een variabele watertoevoer naar de wijnstok.
De wijngaarden kunnen tot 500 meter boven zeeniveau reiken en zijn op de lage en middelhoge heuvels en in de dalbodems hoofdzakelijk op het zuiden gericht.
De lage en middelhoge heuvelzone reikt niet hoger dan 300 meter boven zeeniveau en wordt gekenmerkt door zandig-grindrijke en kleiige bodems, terwijl de toppen van de ruggen kalksteenbodems vertonen en de hogere hellingen mergelige kalkstenen van het type Biancone en Scaglia.
De subzone Classico en de subzone Valpantena, deze laatste gelegen ten noordwesten van het afgebakende gebied, omschrijven specifieke deelgebieden binnen de denominatie. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

De naam is afgeleid van het dialectwoord 'recia', oftewel oor, omdat enkel het bovenste en best belichte deel van de tros toegang kon krijgen tot het appassimento-proces.
De statuten van Alberto I della Scala, de zogenoemde Albertini, daterend uit 1276, regelden de detailverkoop en het transport van druiven en wijn in de stad.
De eerste ampelografische catalogisering uit de negentiende eeuw officialiseerde Corvina als de typische cultivar van de Valpolicella.

Producteigenschappen

De wijn toont een intens robijnrode, donkere kleur, soms ondoordringbaar, met een uitgesproken geur van gedroogde vruchten en kersen op brandewijn.
De smaak verloopt harmonieus met een krachtige ondertoon, een goede totale zuurgraad en leent zich bijzonder goed voor combinaties met desserts en blauwaderkazen.

Verband terroir / wijn

Het milde en niet overmatig regenachtige klimaat, warmer in het zomer-najaarsseizoen, zorgt voor een vrij regelmatige rijping van de druivenblend en verleent de wijn van de dalbodems een gematigd alcoholgehalte en bloemige tonen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Veneto).