Ribera del Duero

Spanje · DO (BOB) · Castilla y León · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het klimaat oefent een sterke invloed uit op de druiven, met name vanwege de gemiddeld grote hoogte van het gebied.
Het is een gebied met een goede belichting, met meer dan 2.400 zonuren per jaar en warmte tijdens de zomer, de véraison en de rijping.
De wijngaarden bevinden zich in een strook van het stroomgebied van de rivier de Duero van ongeveer 115 kilometer lang en 35 kilometer breed, tussen Soria, Burgos, Segovia en Valladolid. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Om kwaliteitswijnen te produceren in dit grensgebied is het noodzakelijk de opbrengst per wijnstok te beperken en geen late rassen te gebruiken.
Het ras Tinto Fino heeft zich door de jaren heen aangepast aan het gebied en is inheems geworden; al eeuwenlang worden er fijne bewaarwijnen mee gemaakt die door consumenten worden gewaardeerd.

Producteigenschappen

De rode wijnen vertonen een grote fenolische rijkdom, waarin blauwachtige tinten afkomstig van anthocyanen en vitisines opvallen, samen met tannines van hoge polymere kwaliteit.
De wijnen bezitten een evenwichtige natuurlijke zuurgraad, en de lange rijping zorgt bovendien voor een natuurlijke verzachting van de tannines.

Verband terroir / wijn

De trage rijping gecombineerd met de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt overdag voor een uitstekende vorming van verbindingen, terwijl de metabolische verbranding ervan 's nachts tot een minimum wordt beperkt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone van het MAPA (Zonas de Calidad Diferenciada: Vinos).