Ruchottes-Chambertin

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Rechte helling van tektonische oorsprong, op het oosten geëxposeerd, rustend op kalksteenformaties uit het Middelste Jura.
Percelen op kalkstenen van het Bathonien tussen 290–310 m; overvloed aan 'murgers' als gevolg van vorstverweringsprocessen in de kalkstenen.
De plaatsnaam 'ruchottes', verwant aan 'roche' (rots), verwijst naar de massale aanwezigheid van stenen in de percelen.
Dunne, carbonaatrijke, zeer stenige en goed drainerende bodems met een hoog aandeel klei en rode leem afkomstig van verwering.
Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden, ~750 mm/jaar, gemiddelde jaartemperatuur 10,5 °C; thermische beschutting ten oosten van de Morvan.

Menselijke factoren

De term 'Ruchottes' verschijnt in de archieven van Gevrey in de zestiende eeuw; de AOC wordt bij decreet erkend in 1937.
Plantdichtheid >9.000 stokken/ha, uitsluitend pinot noir N; wijnen die verscheidene maanden worden gerijpt met uitstekend bewaarpotentieel.

Producteigenschappen

Dieprode kleur met violette reflecties in de jeugd; dicht en krachtig tanninegeraamte.
Aroma's van rood fruit (framboos, zwarte bes, rode bes) en onderhout; levendige aanzet, lange afdronk met een samenspel van smeuïgheid en elegantie. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.