Ruchottes-Chambertin
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De helling van de Côte de Nuits is ontstaan door tektoniek en scheidt de kalksteenplateaus van de Hautes Côtes, op 400-500 meter hoogte, van de vlakte van Bresse op ongeveer 250 meter.
- De percelen liggen op een hoogte van 290 tot 310 meter op een ondergrond van Bathoniaanse kalksteen, formaties uit het Midden-Jura die gekenmerkt worden door een overvloed aan murgers, steenophopingen bijeengebracht langs de randen van de percelen.
- De bodems zijn weinig geëvolueerd, doorgaans kalkrijk, zeer dun en goed doorlatend door hun hoge steengehalte, met een textuur rijk aan klei en rode leem afkomstig van de verwering van de ondergrond.
- Het koele zeeklimaat wordt getemperd door continentale of zuidelijke invloeden langs de Rhône-Saône-as, met ongeveer 750 millimeter jaarlijkse neerslag en een gemiddelde temperatuur van 10,5 °C.
- De topografische ligging van de percelen beschermt ze tegen vorstrisico's en ochtendnevel, terwijl een zeer gunstige belichting door de opkomende zon zorgt voor een snelle opwarming van de bodem.
Menselijke factoren
- De term 'Ruchottes' verschijnt in de archieven van Gevrey al in de zestiende eeuw, een periode waarin de percelen reeds beplant lijken te zijn met wijnstokken.
- De wijnen afkomstig van de Ruchottes werden aan het begin van de twintigste eeuw gewoonlijk verkocht onder de naam 'Ruchottes-Chambertin', en een vonnis van de rechtbank van Dijon uit 1931 erkende deze wijnen als appellation d'origine en legde hun geografische grenzen vast.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9.000 stokken per hectare, overeenkomstig de gebruiken die in de gehele Côte de Nuits gelden.
Producteigenschappen
- De wijnen hebben een dieprode kleur die in hun jeugd violette reflecties kan vertonen, met dominante aroma's van rood fruit zoals framboos, zwarte bes en rode bes.
- In de mond barsten de aroma's los na een levendige aanzet en eindigen op een lange afdronk die smeuïgheid en elegantie verweeft.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 44 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map