Saint-Estèphe
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De geografische zone bestaat uit grindterrassen van kwartaire ouderdom, parallel aan het estuarium van de Gironde gelegen, op hoogtes variërend van 4 tot 40 meter.
- Deze grindterrassen, gemiddeld ongeveer tien meter dik, rusten op mergellagen en kalksteen uit het Eoceen en het Oligoceen, die met name ten westen van de gemeente aan de oppervlakte komen.
- Het 'Sable des Landes', een eolisch kwartair zand, bedekt deze formaties in het westen aan de bosrand, terwijl recente alluviale afzettingen, plaatselijk 'palus' genoemd, het estuarium omzomen.
- De bodems van de grindkoppen zijn overwegend zandig-grindig of kleiig-grindig, met een onderlaag van harde kalksteen die onregelmatig bedekt is met zandig-grindige bodems en oppervlakkige rendzina's in het westen.
- In het oosten liggen de viticulturele grindkoppen zeer dicht bij het estuarium, waardoor de 'palus'-zones beperkt blijven tot een strook van 200 à 300 meter breed.
- De grindbodem van de appellatie bevat een iets hoger aandeel klei dan de andere communale appellaties van het wijngebied van de Médoc. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Het plaatselijke microklimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Gironde, het grootste estuarium van Europa, waarvan de invloed zorgt voor een matiging van temperatuurextremen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- In de dertiende eeuw, toen Gui Martin de Saint-Estèphe heer van Calon was, begon Saint-Estèphe bekendheid te verwerven om zijn 'goede wijngaarden', die al winstgevender waren dan granen.
- De Classement des vins de Bordeaux van 1855 erkent vijf cru's op de gemeente Saint-Estèphe, terwijl de Classement des crus Bourgeois van 1932 een veertigtal cru's bekroont.
Producteigenschappen
- De wijnen tonen een diepe rode kleur en een robuuste structuur met een volle tannineopbouw, aangedragen door het cabernet-sauvignon-ras, dat in de meeste gevallen het grootste aandeel in de assemblages heeft.
- Deze volle en krachtige wijnen vereisen een rijping van meerdere jaren, die hun rondheid, fruitigheid en finesse brengt, waardoor het bewaarwijnen worden, en zelfs wijnen voor langdurige bewaring.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 27 avril 2026, JORF 30 avril 2026
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — CIVB
Open Wine Map