Saint-Véran
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het geografische gebied bevindt zich in de natuurlijke streek van de Monts du Mâconnais, gedomineerd door de emblematische kalkrotsen van Solutré en Vergisson en de Mont de Pouilly.
- De bodems, met een grote diversiteit ontwikkeld op uiteenlopende substraten, zijn in het gehele geografische gebied van Saint-Véran voornamelijk kleiig-kalkachtig.
- De percelen beslaan hellingen met een min of meer steile helling, globaal geëxponeerd naar de vlakte van de Saône en het zuiden, op een hoogte tussen 200 en 450 meter.
- Het geografische gebied van Saint-Véran strekt zich uit over 7 gemeenten in het departement Saône-et-Loire, op ongeveer 10 kilometer ten zuidwesten van Mâcon.
- De natuurlijke barrière van de Monts du Charollais beschermt de wijngaarden gedeeltelijk tegen vochtige oceanische invloeden en maakt het mogelijk te profiteren van zachte luchtstromingen uit het zuiden via de Rhônecorridor.
Menselijke factoren
- Tot in de achttiende eeuw was de wijngaard voornamelijk beplant met gamay, een druivenras dat vervolgens door chardonnay werd verdrongen vanaf het einde van de phylloxeracrisis.
- De appellation d'origine contrôlée «Saint-Véran» werd erkend bij decreet van 6 januari 1971, na een dossier dat werd ingediend door de Amicale des Producteurs de Vin Blanc, opgericht in 1947.
- De wijnen van Saint-Véran drukken lokale nuances uit via een veertigtal namen van «climat», een lokale term voor een lieu-dit, die doorgaans aan de cuveenamen worden toegevoegd.
Producteigenschappen
- De kleur is doorgaans een fraai groenig goud en de wijn, verfijnd van karakter, toont vaak delicate nuances van witte bloemen en vruchten met wit vruchtvlees.
- Na enkele jaren rijping evolueert de wijn regelmatig naar tonen van hazelnoot of geroosterde amandel, aangevuld met accenten van honing, vanille of vuursteen.
- De mondstructuur is breed en complex, met een geslaagd evenwicht tussen kracht en elegantie.
Verband terroir / wijn
- De oostelijke expositie van de hellingen beschut de wijngaarden tegen de westenwinden en zorgt voor opwarming bij zonsopgang door de eerste zonnestralen.
- De eenheid van het kalksteenfundament, waarop uiteenlopende bodems zijn gevormd, bevordert een harmonische maar gevarieerde ontwikkeling van de aroma's van de chardonnay.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Dénominations géographiques complémentaires
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 29 novembre 2021, JORF 5 décembre 2021
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB
Open Wine Map