Saint-Véran

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Hellingen tussen 200 en 450 m hoogte, op een ondergrond van mergel uit het vroege en midden-Jura, en plaatselijk zachte kalkstenen uit het late Jura
Schrale, kiezelrijke, sterk kalkachtige bodems; in het voorgebergte: dunne lemig-kleiige afzettingen, plaatselijk ontkalkt aan het oppervlak
Westelijke hellingen: grijze mergel (Lias, vroeg-Jura); oostelijke helling: marneuze kalkstenen; linkeroever van de Petite Grosne: crinoïdenkalk onder klei met chailles (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
7 gemeenten in Saône-et-Loire, circa 10 km ten zuidwesten van Mâcon, in de Monts du Mâconnais, diagonaal doorsneden door de zuidelijke ketens
Oceanisch klimaat met zuidelijke invloeden: neerslag ≤ 800 mm/jaar, gemiddelde temperatuur 11 °C; bescherming door de Monts du Charollais tegen vochtige westenwind (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Na de phylloxeracrisis werd de gamay N verdrongen door de chardonnay B, het enige toegestane druivenras; de 'taille à queue' wordt bijzonder geschikt voor dit ras geacht

Producteigenschappen

Groenig gouden kleur, neus van witte bloemen en witvruchtig fruit, evoluerend naar hazelnoot, geroosterd amandel, honing, vanille en vuursteenachtige mineraalton (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Brede en complexe mond, evenwicht tussen kracht en elegantie; levendig en mineraal van aanvang, gevolgd door vettigheid en frisheid in de afdronk

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.