Salaparuta

Italië · DOC (BOB) · Sicilia

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gemeentelijk grondgebied ligt op de heuvels die de Valle del Belice domineren, met een hoogte die varieert van 90 meter boven zeeniveau in de vlaktes tot 600 meter boven zeeniveau in het hoogste gedeelte.
Het hydrografisch netwerk wordt gevormd door de rivier Belice en de twee beken Tarucco en Acque Colate, die het gebied mede karakteriseren samen met overwegend heuvelachtige gronden van middelzware textuur met een neiging naar kleiigheid.
De overheersende kleur van de gronden is meer of minder licht- tot donkergrijs, met een kleiig-lemige of kleiige textuur en een redelijk watervasthoudend vermogen in de grijs getinte zones.
Het klimaat is het typisch mediterrane, met een gemiddelde jaarlijkse temperatuur van circa 16 °C, maxima tussen 30 en 33 °C in juli en augustus en minima tussen 5 en 6 °C in januari en februari.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag varieert van 550 tot 650 mm, met een typisch mediterrane verdeling en een uitgesproken thermisch dag-nachtverloop dat in de maanden juli en augustus bijzonder sterk is.

Menselijke factoren

In 1974 werden tijdens de wederopbouwwerkzaamheden van Salaparuta, verwoest door de aardbeving van 1968, de overblijfselen van de Romeinse boerderij Fattoria Romana di Cusumano ontdekt.
De denominatie omvat de autochtone druivenrassen Catarratto, Grillo, Insolia, Grecanico en Nero d'Avola, naast meer recent geïntroduceerde rassen zoals Chardonnay, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Het meest verbreide leisysteem in de zone is de draadhaag (spaliersysteem), traditioneel voor de wijnbouw in dit gebied.

Producteigenschappen

De wijnen van de denominatie vertonen een goed chromatisch gehalte dankzij polyfenolen en anthocyanen, een evenwichtig alcoholgehalte en een goede zuurgraad, met aangename, harmonieuze en elegante aroma's.
De Salaparuta Catarratto heeft een meer of minder intense strogele kleur, een karakteristiek en fijn geurprofiel en een harmonieuze, volle en intense smaak. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De Salaparuta Nero d'Avola heeft een intens rode kleur, een delicaat, karakteristiek en fruitig geurprofiel en een volle, harmonieuze en gekruide smaak. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Het klimaat met een groot zomers temperatuurverloop en warme, droge perioden van mei tot september bevordert een regelmatige rijping van de druiven en een optimale opbouw en accumulatie van het aromatisch potentieel.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.