San Gimignano

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied ligt in de gemeente San Gimignano, in de provincie Siena, met een heuvelachtig reliëf dat varieert tussen 67 en 629 meter boven zeeniveau.
De bodems zijn afkomstig van mariene Pliocene afzettingen bestaande uit gele zanden, tufo genaamd, en gele en grijze kleien, vaak gelaagd op compactere kleien op grotere diepte.
De wijngaarden worden verbouwd op hoogtes tussen 70 en 500 meter boven zeeniveau, met wisselende helling en expositie afhankelijk van de heuvelflank.
Het klimaat is sub-mediterraan met vrij droge zomers, vrij koude winters en neerslag geconcentreerd in twee perioden: laat najaar tot begin winter en laat winter tot begin lente.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 700 mm verdeeld over 83 regendagen, met een goede ventilatie gedurende het gehele jaar en zeldzame mist.

Menselijke factoren

De wijnbouw in het gebied van San Gimignano gaat terug tot de Etruskische periode, waarbij de productie van rode wijn historisch gezien groter was dan die van witte wijn.
De eerste vermeldingen van vinsanto dateren uit 1348, toen een franciscaanse monnik een zoete wijn gebruikte om het lijden van pestzieken te verlichten, wat de naam Vinsanto deed ontstaan.
In 1996 werd het eerste productiereglement opgesteld om de rode wijnen en de vinsanto meer bekendheid te geven, met de introductie van roodbesige druivenrassen als aanvulling op Sangiovese.

Producteigenschappen

De rode wijnen van San Gimignano tonen een meer of minder intens robijnrood van kleur met een neiging naar granaatrood bij veroudering, en een droge, harmonieuze smaak.
De vinsanto van San Gimignano heeft een kleur van diepgeel tot goudgeel, terwijl het type Occhio di Pernice varieert van lichtroze tot intens roze tot oranje; beide zijn zacht en fluwelig op het gehemelte.

Verband terroir / wijn

De verhoudingscombinatie van zand, klei, organische stof en skelet van de bodems is het bepalende bodemkundige element voor het versterken van de saliniteit en het verouderingspotentieel van de wijnen van de appellatie.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).