Sancerre

Frankrijk · AOC · Loirestreek

Stijlen

Natuurlijke factoren

14 gemeenten in het Cher-departement, wijngaard tussen 180–350 m hoogte, hellingen die tot meer dan 50 % steilte kunnen oplopen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Noord-zuidbreuken, de zogenaamde 'faille de Sancerre' en 'faille de Thauvenay': contact tussen Jura / Krijt-Eoceen.
Terres blanches (Kimmeridgiaan): mergel met schelpjes van kommaoesters (ostrea virgula), op de steilste hellingen.
Caillotes (Oxfordien/Portlandien) en chailloux/silex (Cenomanien/Eoceen) vormen samen met de terres blanches de drie bodemtypen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Menselijke factoren

Na de phylloxera werd herbeplant met sauvignon B (wit) en pinot noir N (rood/rosé), bevestigd bij vonnis van 20 juli 1931.
Al in de 6e eeuw vermeldt Gregorius van Tours de overvloed aan wijnen van Sancerre; in de 11e eeuw schrijft Raoul Tortaire dat de streek 'overloopt van wijn'.

Producteigenschappen

Bleke goudgele blancs: citrusvruchten, exotisch fruit, witte bloemen; rondheid en een frisse afdronk.
Bewaarpotentieel: 'het best genoten in hun jeugd', maar bepaalde jaargangen hebben een reëel bewaarpotentieel.

Verband terroir / wijn

Afhankelijk van de bodem verschilt de wijn: 'caillotes' → elegantie/rood fruit/witte bloemen; 'terres blanches' → kracht; 'chailloux/silex' → witte en gele bloemen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.