Santenay
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De Côte de Beaune vormt een rechtlijnig reliëf van tektonische oorsprong dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noordoost/zuidwest-richting.
- Dit reliëf scheidt de kalkstenenplateaus van de Hautes Côtes, in het westen, op een hoogte tussen 400 en 500 meter, van de vlakte van de Bresse, een tertiaire inzakkingsgraben van ongeveer 250 meter hoogte in het oosten.
- Het regionale klimaat heeft een matig en regelmatig neerslagpatroon van ongeveer 750 millimeter per jaar, zonder uitgesproken zomerse droogte, met een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C.
- Bij Santenay buigt de Côte naar het westen en loopt door op de linkeroever van de vallei van de Dheune, een rivier die het granieten achterland afwatert, met hellingen die voornamelijk op het zuiden gericht zijn.
- Het geologische substraat bestaat uit een afwisseling van kalkstenen en mergels (kleiige kalkstenen) uit het Midden- en Boven-Jura, die door een intense breukvorming is verstoord, wat een complexe topografie creëert.
- De afgebakende percelen bevinden zich op de helling op een hoogte tussen 210 en 450 meter, op het zuiden geëxposeerd en goed beschut gelegen.
Menselijke factoren
- De appellation d'origine contrôlée Santenay wordt officieel erkend in 1937, nadat het wijngebied zijn opmars had gemaakt en vanaf de jaren 1930 een eigen identiteit had gevormd.
- In 1860 classificeert het Comité de viticulture van het arrondissement Beaune de climats van Santenay, waarbij van 250 hectare fijne wijnen 40 hectare in de eerste klasse en 115 hectare in de tweede klasse worden ingedeeld.
- De wijnstokken worden geteeld met plantdichtheden van meer dan 9000 planten per hectare, op basis van de druivenrassen Chardonnay en Pinot noir.
- In 1829 is bijna 500 hectare van de gemeente beplant met edele druivenrassen uit de pinotfamilie, waarmee Santenay een van de belangrijkste wijngaarden van de Côte is.
Producteigenschappen
- De rode wijnen vertonen een stevige en fluweelachtige tanninestructuur, met een aromatische expressie die vaak gedomineerd wordt door een elegante fruitigheid die doet denken aan aardbei of kers.
- De wijnen met de vermelding «premier cru» bieden bloemige tonen die vaak doen denken aan viooltje, en bij oudere wijnen tonen van kers op brandewijn, onderhout of gedroogde tabak.
- De witte wijnen zijn droog en volmondig, met een fraaie zuurgraad, en beschikken over sterk ontwikkelde parfums die regelmatig aroma's van hazelnoot of varen uitdrukken.
Verband terroir / wijn
- Het kalksteensubstraat zorgt voor een effectieve drainage en een optimale regulering van de waterhuishouding van de bodem in de Santenay-wijngaard.
- Het reliëf van de Côte, de geologische diversiteit en de variëteit van de bodems bevorderen in de wijnen een palet aan nuances, wat de producenten ertoe heeft aangezet de wijnen afkomstig uit de verschillende climats van het Santenay-wijngebied te differentiëren.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Dénominations géographiques complémentaires
- Santenay ou Santenay Côte de Beaune AOC (BOB)
- Santenay premier cru AOC (BOB)
- Santenay premier cru Beauregard AOC (BOB)
- Santenay premier cru Beaurepaire AOC (BOB)
- Santenay premier cru Clos de Tavannes AOC (BOB)
- Santenay premier cru Clos des Mouches AOC (BOB)
- Santenay premier cru Clos Faubard AOC (BOB)
- Santenay premier cru Clos Rousseau AOC (BOB)
- Santenay premier cru Grand Clos Rousseau AOC (BOB)
- Santenay premier cru La Comme AOC (BOB)
- Santenay premier cru La Maladière AOC (BOB)
- Santenay premier cru Les Gravières AOC (BOB)
- Santenay premier cru Les Gravières-Clos de Tavannes AOC (BOB)
- Santenay premier cru Passetemps AOC (BOB)
Open Wine Map