Saumur
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Sokkel 'Anjou blanc' (craie tuffeau) tegenover het 'Anjou noir' (leisteen-schisten) in het westen
- Bodems op Turonien: rendzines en bruine kalkbodems, goed thermisch gedrag, matige waterreserve
- foehn-effect van de Mauges: neerslag 550-600 mm (vs >800 mm op de heuvels), voornamelijk van juni tot de oogst
- 4 sectoren: Turonische cuesta (N), Jurassisch plateau van Brossay (W), Krijtijdse getuigenheuvels (ZW), hellingen van de Dive/Vienne (O) (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- In de 16e eeuw lieten Hollandse makelaars de chenin B erkennen; de cabernet franc N ('Breton') zette zich vervolgens door dankzij de wijnbouwer Antoine Cristal.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: robijnrode kleur, fruitige aroma's (aardbei, framboos, kers) met kruidige tonen, zijdezachte tannines; bewaarwijnen die aan complexiteit winnen.
- Droge witte wijnen: lichtgele kleur met groenige reflexen, geuren van fruit en witte bloemen, frisse mond.
Verband terroir / wijn
- Kelders in craie tuffeau: constante licht-, vochtigheids- en temperatuuromstandigheden die de aromatische complexiteit en de soepele tannines van de wijnen bewaren.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 19 octobre 2019
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — InterLoire