Savennières

Frankrijk · AOC · Loirestreek

Stijlen

Natuurlijke factoren

Substraat van schisten en schisto-grès (boven-Ordovicium tot onder-Devoon), met vulkanische aders van rhyolieten en spilieten
Foehn-effect van het massif des Mauges: neerslag ~650 mm/jaar tegenover >800 mm op de nabijgelegen heuvels
De Loire regelt de nachttemperaturen en bevordert de ochtendnevels die bevorderlijk zijn voor edele rotting
Gebied over 3 gemeenten (Bouchemaine, La Possonnière, Savennières), rechteroever van de Loire, op ~15 km van Angers

Menselijke factoren

Vanaf de 12e eeuw vormen de monniken van Saint-Nicolas d'Angers en vervolgens de benedictinessen van het Prieuré het wijngaardenlandschap; in de 15e eeuw bestempelt René Ier een perceel als 'goutte d'or'.
De chenin B vestigt zich als voorkeursdruitenras ondanks proeven met andere variëteiten, waaronder de verdelho uit Madeira die geteeld werd in de Coulée de Serrant.

Producteigenschappen

Bleekgele tot gouden kleur; neus bloemig (acacia, linde), fruitig (peer, kweepeer, honing) met mineraliteit; frisse en licht bittere afdronk.
Overwegend droge stille wijnen die zich ontplooien na enkele jaren; rijpheid op 5 jaar, houdbaar tot 15 jaar.

Verband terroir / wijn

Schrale, goed doorlatende bodems op schisten verplichten tot trosselektie, zelfs bij droge wijnen, en drukken de volheid van de chenin uit. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.