Terras de Cister

Terroir

• Regio ingeklemd tussen de Serra de Santa Helena (1 102 m), de Monte Raso (851 m) en de Serra da Nave-Leomil (1 015 m), die een natuurlijke barrière vormen.
• Overwegend granítico bodems, zandig-lemig, licht van textuur, met een laag gehalte aan organische stof, een hoge zuurgraad en hoge concentraties kalium en fosfor.
• Gematigd continentaal klimaat met warme, droge zomers, grote thermische amplitude en koude winters met soms late nachtvorst.
• Het dal van de rivier de Távora veroorzaakt mist en een hoge relatieve luchtvochtigheid; de Varosa is de tweede rivier die de regio natuurlijk begrenst.
• Het reliëf leidt tot bergviticulture, met een zomers watertekort en neerslag geconcentreerd in de winter.

• De wijnproductie in de regio is verbonden aan de vestiging van de Cisterciënzer monniken in de 12e eeuw, die de eerste wijngaarden aanlegden.
• Bergviticulture met traditionele teeltpraktijken, resulterend in wijnen met een hoge natuurlijke zuurgraad, frisheid en karakter.

• Wijnen met een hoge natuurlijke zuurgraad, mineraliteit en een laag alcoholgehalte, in evenwicht tussen zure tonen, alcohol en zoete perceptie.
• Lichte, zachte rode wijnen; witte en roséwijnen met uitgesproken frisheid en zuurgraad — een evenwicht dat wordt toegeschreven aan de thermische amplitude in de zomer.

• De zure granítico bodems, arm aan organische stof, geven de wijnen van Terras de Cister direct hun mineraliteit en hoge natuurlijke zuurgraad.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de caderno de especificações.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-PT-02351
• Officiële site van de wijnorganisatie — Comissão Vitivinícola Regional de Távora-Varosa