Terras de Cister

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De regio wordt omsloten door een bergdriehoek gevormd door de Serra de Santa Helena (1.102 m), de Monte Raso (851 m) en de Serra da Nave–Leomil (1.015 m), die haar beschermt tegen externe invloeden.
• Deze bergdriehoek vormt een natuurlijke barrière tegen vochtige luchtmassa's van de kust en ruwe continentale winden, en verleent de regio bijzondere mesologische en klimatologische eigenschappen.
• De twee belangrijkste rivieren van de regio, de Távora en de Varosa, bepalen het landschap en begrenzen het wijnbouwgebied op geografische en natuurlijke wijze.
• Het klimaat is overwegend gematigd continentaal, met vrij hete en droge zomers, grote temperatuurschommelingen en koude, langdurige winters met veel vorst, soms laat in het seizoen.
• De bodems zijn hoofdzakelijk granitisch, zandig-kleiig en licht van textuur, met een beperkt watervasthoudend vermogen, een laag gehalte aan organische stof, hoge gehaltes aan kalium en fosfor, en over het algemeen een hoge zuurgraad.

• De wijnproductie in de regio is verbonden aan de vestiging van de Cisterciënzer monniken in de twaalfde eeuw, die kloosters en kerken bouwden en de eerste wijngaarden aanlegden in het gebied dat tegenwoordig Terras de Cister wordt genoemd.
• De orografie van de regio leidt tot bergwijnbouw, in samenhang met traditionele teeltpraktijken die de voorwaarden scheppen voor wijnen met een hoge natuurlijke zuurgraad, frisheid, karakter en structuur.

• De witte en rosé wijnen kenmerken zich door een opvallende en evenwichtige frisheid en zuurgraad, terwijl de rode wijnen licht, zacht en goed fris zijn.
• Het zijn frisse wijnen met delicate aroma's en een fijne structuur, een hoge natuurlijke zuurgraad, mineraliteit en een laag alcoholgehalte, met een goede aromatische expressie van de druivenrassen.

• De overwegend granitische, van nature zure bodems, evenals het lage gehalte aan organische stof, verlenen de wijnen een minerale component en zijn bepalende factoren voor hun kenmerkende hoge natuurlijke zuurgraad.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (caderno de especificações).

Alle appellaties in Portugal

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-PT-02351
• Officiële site van de wijnorganisatie — Comissão Vitivinícola Regional de Távora-Varosa