Valdepeñas

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Droog continentaal klimaat veroorzaakt waterstress in de wijnstok, vermindert de productie en bevordert de rijping.
• Kalkrijke bodems met pH 7,5–8,5, arm aan organisch materiaal en met een lage weerstand tegen worteldiepgang.
• Kalkrijke bodems weerkaatsen zonlicht en houden nachtelijke warmte vast, wat gestructureerde en complexe rode wijnen bevordert.
• De thermische daling aan het einde van de zomerrijping vertraagt het rijpingsproces en bevordert de ontwikkeling van meer polyfenolische verbindingen.

• De wijntraditie van Valdepeñas gaat terug tot de Iberiërs (4e–7e eeuw v.Chr.), gedocumenteerd door vondsten op de Cerro de las Cabezas. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Waterstress op kalkrijke bodems (pH 7,5–8,5) bevordert lage opbrengsten, een goede rijping en goed gestructureerde rode wijnen.

• Kalkrijke bodems (pH 7,5–8,5) + waterstress → goed gestructureerde, complexe en elegante rode wijnen.
• Trage rijping aan het einde van de zomer → grotere ontwikkeling van polyfenolen en behoud van aroma's.

• Kalkrijke bodems (pH 7,5–8,5) + waterstress → lage opbrengsten, goede rijping en goed gestructureerde rode wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• Nationaal pliego de condiciones (PDF) — +6 rassen toegevoegd
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0051
• Officiële site van de wijnorganisatie — Campo y Alma — DOP Valdepeñas