Valençay
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het geografische gebied vormt een uitgestrekt plateau dat door kleine waterlopen, die naar het noorden stromen, door dalen is ingesneden; sommige van deze waterlopen monden uit in de vallei van de Fouzon, die evenwijdig aan die van de Cher loopt.
- De appellatie strekt zich uit over het grondgebied van 13 gemeenten in het noorden van het departement Indre en over dat van één gemeente in de Loir-et-Cher, Selles-sur-Cher.
- De wijnstokken bevinden zich bij voorkeur op de door erosie vrijgelegde plateauranden en op de kleine verhevenheden van een besloten landschap dat wordt gekenmerkt door kleine bosjes en het woudmassief van Valençay.
- In het zuiden van het gebied ontwikkelen de bodems zich in de zachte krijtlagen van het Turonien, wat rendzina's en kalkhoudende bruine bodems oplevert, alsook in de vuursteenhoudende kleien van het Boven-Krijt, wat uitgeloogde bruine bodems of erosiebodems geeft.
- In het noorden van het gebied, nabij de valleien van de Cher en de Fouzon, ontwikkelen de bodems zich hoofdzakelijk in de lacustriene kalkstenen van Berry en Beauce uit het Eoceen en het Aquitanien, en meer plaatselijk in de kleiig-zandige afzettingen van de Sologne uit het Burdigalien.
- In het zuidoosten van het gebied ontwikkelen de bodems zich in de kleiig-zandige materialen van het detritische Eoceen, waarbij soms een opmerkelijke bijmenging van kiezelstenen aanwezig is.
- Het verzwakte oceanische klimaat onderscheidt zich door gemiddelde en minimumtemperaturen die gedurende het vegetatieve seizoen van de wijnstok iets hoger liggen, terwijl de maximumtemperaturen iets frisser zijn.
Menselijke factoren
- De vroegste bekende vermeldingen van wijnstokken dateren uit de tiende eeuw en hebben betrekking op schenkingen aan de abdij in de streek van Valençay, die destijds deel uitmaakte van de vroegere provincie Berry.
- Een notariële akte uit de vijftiende eeuw vermeldt talrijke wijnstokken langs de Nahon, en de vele verwijzingen in documenten uit de daaropvolgende eeuwen getuigen in elk geval van de continuïteit van de wijnbouw.
- In 1876 stelt Jules Guyot in zijn Etude des vignobles de France dat de wijngaard die de waterlopen van het kanton Valençay volgt, de beste wijn van het departement voortbrengt.
- Als eigenaar van het château de Valençay bezat Talleyrand een tiental hectare wijngaard op zijn landgoed en maakte hij de wijnen van Valençay bekend tijdens diners die hij in dit château organiseerde.
Producteigenschappen
- De witte wijnen vertonen intense bloemige aroma's van brem en witte bloemen, soms gecombineerd met een minerale noot van vuursteen die herinnert aan het hoge silexgehalte van de bodems, met een zekere rondheid in de mond ondanks hun levendigheid.
- De rode wijnen hebben een kleur die vaak naar robijn neigt, met aroma's van rood zachtfruit en morel evenals kruidige en frisse tonen; een rijping van 3 tot 5 jaar stelt sommige wijnen in staat hun volledige potentieel te onthullen.
- De roséwijnen zijn over het algemeen licht en nerveus zonder agressief te zijn, met duidelijk aanwezige aroma's van rijp fruit.
Verband terroir / wijn
- De witte wijnen vertonen bloemige tonen die kenmerkend zijn voor kleiig-kalksteenhoudende bodems, of een mineraliteit afkomstig van bodems met een hoog silexgehalte.
- De rode wijnen afkomstig van ondiepe bodems die snel opwarmen, vertonen tonen van rood zachtfruit en kruiden.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map