Valençay
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Plateau doorsneden door valleien, verspreid over 13 gemeenten in de Indre + 1 gemeente in Loir-et-Cher (Selles-sur-Cher)
- Bodems in het zuiden: zachte krijtgronden uit het Turonien (rendzina's, bruine kalkbodems) en vuursteenrijke kleien uit het Boven-Krijt
- Bodems in het noorden: lacustrische kalkstenen van Berry en Beauce (Eoceen–Aquitanien) + kleiig-zandige formaties van de Sologne (Burdigalien)
- Wijngaarden aangelegd op geërodeerde plateauranden en kleine heuveltjes; het landschap wordt omsloten door beboste gebieden en het woud van Valençay
- Gedegradeerd oceaanklimaat: minimumtemperaturen iets hoger en maximumtemperaturen iets frisser tijdens het vegetatieseizoen
Menselijke factoren
- Wijngaarden gedocumenteerd vanaf de 10e eeuw (schenkingen aan de abdij); in 1876 merkt Jules Guyot op dat de wijngaard 'de beste wijn van het departement voortbrengt'.
- Talleyrand bezat wijngaarden in Valençay; zijn nicht noteert in 1830 'goede wijnen die in het gehele departement worden geconsumeerd'.
Producteigenschappen
- Witte wijnen: bloemige tonen (brem, witte bloemen) en een minerale toets van 'silex' die verband houdt met de vuursteenrijke bodems; levendig maar rond in de mond.
- Rode wijnen met robijnrode kleur, aroma's van kleine rode vruchten, griotte en specerijen; zekere flessen hebben een rijpingspotentieel van 3 tot 5 jaar.
Verband terroir / wijn
- Klei-kalkbodems → bloemige tonen in de witte wijnen; silex-bodems → mineraliteit; ondiepe bodems → kleine rode vruchten en specerijen in de rode wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.