Valle d'Aosta

Italië · DOC (BOB) · Valle d'Aosta

Stijlen

Natuurlijke factoren

De oost-westoriëntatie van de as van de Dora Baltea bepaalt de expositie van de hellingen in de hoofdvallei, waarbij een zuidgerichte helling 'adret' wordt genoemd en een noordgerichte helling 'envers'.
De valleibodem van de Dora Baltea vertoont vormen die bekend staan als puinkegels (conoidi di deiezione) aan de monding van zijbeken in de hoofdvallei, ontstaan door de abrupte verandering in helling van de rivierbedding.
De mate van carbonatatie van de bodems kenmerkt twee afzonderlijke typen: ondiepe, skeletrijke en instabiele geërodeerde bodems op steile hellingen op grote hoogte, en diepe, weinig skeletrijke en stabiele alluviale bodems.
De geomorfologie van de centrale vallei veroorzaakt grote dagelijkse temperatuurschommelingen, vooral in de maanden september en oktober, binnen een streng en droog continentaal klimaat dat typerend is voor de binnenalpiene valleien.
De neerslag, die hoofdzakelijk in het voorjaar en de herfst valt, is zeer gering — ongeveer 500 mm per jaar — en behoort tot de laagste van de gehele Alpenboog, met name in het bekken van Aosta.

Menselijke factoren

Van de druivenrassen die geschikt zijn voor de productie van de appellatie zijn er zeven autochtoon: Mayolet, Fumin, Cornalin, Petit rouge, Premetta, Vuillermin en Prié blanc.
In de Alta Valle di Morgex e La Salle en in de Bassa Valle di Donnas en Arnad-Montjovet worden nog steeds pergola's gebruikt: laag en op leistenen platen in de bovenvallei, hoog en in kastanjehout in de benedenvallei.

Producteigenschappen

De rode wijnen vertonen fruitige aroma's die typerend zijn voor de gebruikte cultivars, met tinten die variëren van meer of minder intens robijnrood in jonge wijnen tot granaatrood met oranje reflexen in de meer gerijpte versies.
De witte wijnen variëren van lichtgeel met groenige reflexen tot goudstrogeel, met fruitige sensaties en minerale tonen op de mond en fruitige en bloemige aroma's die vaak zeer uitgesproken zijn aan de neus.
Bij de degustatie vertonen de rode wijnen een gematigde zuurgraad, een goede structuur en een behoorlijke persistentie van de tannines, die variëren van zeer zacht tot licht bitterachtig, afhankelijk van het druivenras.
In de passito- en late-oogstversies maken de fruitige tonen plaats voor tonen van jam en gedroogd fruit binnen een context van goede complexiteit, met warme alcoholnoten en belangrijke en evenwichtige structuren.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.