Velletri

Italië · DOC (BOB) · Lazio · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De activiteit van de Vulcano Laziale, begonnen ongeveer 600.000 jaar geleden, heeft de geologische formaties voortgebracht die de bodems van de Colli Albani en die van de heuvelvoetgebieden van het productiegebied kenmerken.
De puzzolanen, lokaal 'terrinelle' genoemd, zijn niet-gecementeerde vulkanische assen die leiden tot zanderige, diepe en waterdoorlatende bodems zonder oppervlakkige of diepe waterophoping.
De lithoïde tufstenen, min of meer hard en ontstaan door cementering van assen en lapilli, met lokale benamingen als cappellacci, occhio di pesce en occhio di pernice, bedekken het grootste deel van het beschouwde gebied.
De met wijnstokken beteelde percelen liggen op hoogten tussen 56 en 500 meter boven zeeniveau, met een algemene oriëntatie op het westen en zuidwesten.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag in de zone bedraagt tussen 822 en 1110 mm, met een gemiddelde jaartemperatuur van 13,7 tot 15,2 °C en een niet sterk uitgesproken zomerse droogte.

Menselijke factoren

De Statuta civitatis velitrarum, bevestigd door een Breve van paus Sixtus IV van 17 mei 1477 en hervormd in 1544, bevatten talrijke hoofdstukken over de druiventeelt en de wijnproductie.
Theuli beschrijft in de Theatro historico di Velletri van 1644 twee typen lokale wijn — de Vini crudi en de Vini cotti — en onderscheidt hun kenmerken op het gebied van kleur, zoetheid en kracht.

Producteigenschappen

De Velletri rosso Riserva vertoont een meer of minder intense robijnrode kleur die met veroudering naar granaatrood neigt, met een intens aroma van fruit en bloemen en een droge, fluweelachtige smaak die gepast tannineus is.
De Velletri spumante heeft een intense strogele kleur met een intens, dicht en aanhoudend parelspel, een aroma met tonen van gist, bier en rijp fruit, en een droge smaak met een goed lichaam.

Verband terroir / wijn

Het grote dag-nachttemperatuursverschil in de laatste rijpingsfase, in combinatie met een goede bezonning en relatief hoge temperaturen in september en oktober, stelt de druiven in staat langzaam en volledig te rijpen, wat bijdraagt aan de organoleptische kenmerken van de wijn.
De combinatie van bodemeigenschappen en klimatologische factoren leidt bij de witte wijnen tot de productie van significante hoeveelheden aromatische precursoren die de organoleptische kenmerken en de typische aroma's van de druivenrassen versterken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Lazio).