Vernaccia di San Gimignano

Italië · DOCG (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het heuvelachtige gebied van de gemeente San Gimignano ligt tussen 67 en 629 meter boven zeeniveau, op bodems van pliocene oorsprong die dateren uit de periode van 6,8 tot 1,8 miljoen jaar geleden.
De bodems bestemd voor Vernaccia zijn afkomstig van mariene plioceene afzettingen bestaande uit gele zanden (tufo) en gele en grijze kleien, vaak gelaagd op compactere kleien in de diepere ondergrond.
De bodems worden gekenmerkt door de aanwezigheid van zand met grind en kleihoudende schisten, een combinatie die het indringen van de wortels van de planten bevordert.
De wijngaarden bevinden zich tussen 70 en 500 meter boven zeeniveau, met een variërende helling en expositie afhankelijk van de heuvelflank waarop ze zijn gesitueerd.
Het klimaat is sub-mediterraan met vrij droge zomers en vrij koude winters, met een gemiddelde jaarlijkse neerslag van circa 700 mm verdeeld over 83 regendagen en een relatief minimum in de zomer.

Menselijke factoren

Het druivenras Vernaccia werd in de loop van de twaalfde eeuw geïntroduceerd op het grondgebied van San Gimignano, en reeds in 1276 legden de Ordinamenti delle Gabelle van de gemeente een belasting op op buiten het gemeentelijk grondgebied verkochte Vernaccia.
Het productiereglement sluit alle brede leibaarsvormen uit, omdat deze in een heuvelachtige omgeving met een sub-mediterraan klimaat onverenigbaar zijn, en laat ruime vrijheid bij het gebruik van de traditionele Toscaanse leibaarsvormen.

Producteigenschappen

De kleur van Vernaccia di San Gimignano is strogeel met gouden reflexen, die uitgesprokener worden naarmate de wijn veroudert.
In de mond is de wijn droog, harmonieus en fris-zoutig, soms met een karakteristieke afdronk van amandel; in de neus toont hij delicate en fijne aroma's met aanvankelijke fruitige noten die met rijping kunnen evolueren naar minerale tonen.

Verband terroir / wijn

De wisselende procentuele combinatie van zand, klei, organische stof en grindskelet in de bodems is het bepalende element voor de versterking van de zoutigheid, de frisheid en het verouderingspotentieel van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).