Vin Santo del Chianti
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De geologie is opgebouwd uit vier systemen in afnemende ouderdom: mioceen-eoceen pre-Apennijnse ruggen, pliocene heuvels, het pleistocene Valdarno Superiore en alluviale afzettingen.
- Het klimaat wordt omschreven als 'dat van de binnenlandse heuvels van Toscana', variërend van vochtig tot subvochtig met een zomers watertekort; de gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt 867 mm.
- De warmste maand is augustus (gemiddelde temperaturen boven 23 °C) en de koudste januari (gemiddelde temperaturen rond 5 °C).
- De productiedzone strekt zich uit over zes Toscaanse provincies: Arezzo, Firenze, Pistoia, Pisa, Prato en Siena.
Menselijke factoren
- De wijnbouw in het gebied gaat terug tot de Etrusken; nog oudere fossiele wijnstokken bevestigen een meerdere millennia oude verankering in het terroir.
- De in 1997 ingestelde DOC heeft een wijdverbreide onregelmatige situatie rechtgezet die verband hield met het hoge alcoholgehalte van de traditionele vinsanti. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
- De fluweelzachte smaak kent vier suikerniveaus: droog, halfdroog, halfzoet en zoet; de Occhio di Pernice is uitsluitend halfzoet of zoet. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- Vier onderscheiden geologische systemen (mioceen-eoceen ruggen, pliocene heuvels, pleistocene afzettingen van het Valdarno, alluvionen) bepalen de bodemvariëteit van het gebied.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1513
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Vino Chianti