Vino Nobile di Montepulciano
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Geologische ondergrond gedomineerd door mariene afzettingen uit het Plioceen, met overwegend zand op grotere hoogten
- De plioceene zandgronden zijn een zeldzaamheid in Toscana: verspreid aanwezig bij Montepulciano en San Gimignano, afwezig bij Montalcino en in de Chianti Classico
- 4 onderscheiden bodemtypen: op zandige plioceene gronden, lemig-kleiige gronden en op Pleistoceen (paleogronden of recente bodems), met 8 benoemde pedologische series
- Mediterraan klimaat met een gemiddelde Winkler-index van 1 900°, dalend tot 1 750° op grotere hoogten; gemiddelde neerslag van 690 mm
Menselijke factoren
- Eerste schriftelijke vermelding van 'Vino Nobile' dateert uit 1787, in een reisverslag opgesteld door Gouverneur Giovan Filippo Neri
- De Prugnolo gentile (lokale biotype van de Sangiovese) vormt de ampelografische basis; eerste bibliografische vermeldingen bij Villifranchi (1773) en Cinelli (1873)
Producteigenschappen
- Intens robijnrode kleur, neigend naar granaatrood bij veroudering; geur met tonen van zure kers, viooltje en kruiden
- Uitgesproken tannestructuur garandeert een lang verouderingspotentieel; minimale rijping van 2 jaar (3 jaar voor de Riserva), waarvan minimaal 1 jaar op hout
Verband terroir / wijn
- Zandige en kleiige plioceene gronden geven de Sangiovese sensorische tonen van zure kers, viooltje en kruiden mee, bevestigd door zoneringsonderzoek sinds 1989
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1308
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano