Vougeot
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Appellation beperkt tot de gemeente Vougeot, in de Côte-d'Or, tussen Dijon in het noorden en Nuits-Saint-Georges in het zuiden.
- Kalksteenondergrond uit het Bajocien en Bathonien (Midden-Jura), bekroond door het bijzonder compacte calcaire de Comblanchien.
- Door breuken evenwijdig aan het reliëf dagzoomt het calcaire de Comblanchien aan de voet van de helling; een middeleeuwse steengroeve van de monniken van Cîteaux is er nog zichtbaar.
- Percelen op een hoogte tussen 240 m en 265 m, begrensd in het noorden door de bron van de Vouge (exsurgentie).
- Fris oceaanklimaat met continentale invloeden, ~750 mm/jaar neerslag, gemiddelde jaartemperatuur 10,5 °C, beschut aan de oostzijde door de Morvan.
Menselijke factoren
- Wijngaard vormgegeven door cisterciënzer monniken vanaf ~1098; de Clos werd vanaf de dertiende eeuw omgeven door een doorlopende muur.
- Plantdichtheid >9.000 stokken/ha; beplanting gedomineerd door pinot noir N en chardonnay B, de Bourgondische 'cépages fins'.
Producteigenschappen
- Rode wijnen: diepe kleur, krachtige maar fluwelen tannines, aroma's van rood zacht fruit, onderhout of viooltje.
- Witte wijnen zijn soepel en evenwichtig.
Verband terroir / wijn
- Grindrijke, kleiige bodems met een hoog ijzeroxidegehalte en een gebroken kalksteenondergrond reguleren de waterhuishouding, wat leidt tot concentratie van suikers en aromatische precursoren.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.