Alpi Retiche

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El valle es longitudinal respecto a la cadena montañosa de los Alpes, con exposición completamente al sur, y está protegido, tanto al norte como al este, por la cadena de los Alpes Réticos.
• La proximidad de la cuenca del lago de Como, situado al suroeste de la zona, ejerce una importante acción mitigadora sobre el clima local.
• La zona se caracteriza por una ventilación constante, escasas precipitaciones bien distribuidas, elevada luminosidad y un alto gradiente térmico favorecido por la masa de piedras y rocas de los bancales.
• Los suelos son predominantemente arenosos, ricos en elementos gruesos, humus y materia orgánica, con reacción subácida y una profundidad frecuentemente reducida, de entre 40 y 120 cm.
• En el período inmediatamente anterior a la maduración se registran una humedad relativa contenida y considerables oscilaciones térmicas.

• El aterrazamiento del territorio valtellinés se remonta a la época romana, mientras que la racionalización e intensificación del cultivo de la vid se atribuye, en la Edad Media, a los magistri comacini y a los monjes benedictinos.
• Debido a la configuración en pendiente y a los bancales, la superficie media por explotación es inferior a 3.000 metros cuadrados, y las horas de trabajo por hectárea superan en muchas situaciones el umbral de 1.200, con vendimia exclusivamente manual.
• El mantenimiento agrícola de los bancales desempeña un papel en la protección hidrogeológica: los corrimientos de tierra afectan al 5 % donde el aterrazamiento está en uso, pero dicho porcentaje supera el 80 % donde la presencia de los agricultores desaparece.

• Los vinos tintos presentan color rojo rubí, son frescos y afrutados en nariz, mientras que en boca resultan sabrosos, ligeramente tánicos y bien estructurados.
• Los vinos blancos tienen color amarillo pajizo con posibles reflejos verdosos, aromas de particular frescura aromática y delicadas notas florales, y un sabor en su mayor parte seco y sabroso, con acidez equilibrada.

• En las zonas más frescas y a mayor altitud es posible, también en virtud de las oscilaciones térmicas, producir vinos caracterizados por una complejidad y amplitud aromática apreciada por el mercado.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-IT-A1352
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina