Alpi Retiche

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De vallei loopt longitudinaal ten opzichte van de bergketen van de Alpen, met een volledig zuidelijke expositie, en wordt zowel aan de noord- als aan de oostzijde beschermd door de keten van de Rätische Alpen.
• De nabijheid van het bekken van het Comomeer, gelegen ten zuidwesten van het gebied, heeft een belangrijke matigende werking op het plaatselijke klimaat.
• Het gebied wordt gekenmerkt door constante ventilatie, schaarse maar goed verdeelde neerslag, hoge lichtintensiteit en een groot thermisch dagverloop dat wordt bevorderd door de massa aan stenen en rotsen van de terrassen.
• De bodems zijn overwegend zandig, rijk aan skelet, humus en organische stof, met een licht zure reactie en een vaak geringe diepte van 40 tot 120 cm.
• In de periode direct voorafgaand aan de rijping worden een lage relatieve luchtvochtigheid en aanzienlijke temperatuurschommelingen geregistreerd.

• De aanleg van terrassen in het Valtellina-gebied gaat terug tot de Romeinse tijd, terwijl de rationalisering en intensivering van de wijnbouw in de middeleeuwen toe te schrijven is aan de magistri comacini en de benedictijnse monniken.
• Door het hellende reliëf en de terrasaanleg bedraagt de gemiddelde bedrijfsoppervlakte minder dan 3.000 vierkante meter en overschrijdt het aantal arbeidsuren per hectare in veel gevallen de grens van 1.200, waarbij de oogst uitsluitend met de hand plaatsvindt.
• Het agrarisch beheer van de terrassen speelt een rol in de hydrologische en geologische bescherming: grondverschuivingen treffen slechts 5% van de bewerkte terrasgebieden, maar dit percentage loopt op tot boven de 80% waar het beheer door boeren wegvalt.

• De rode wijnen vertonen een robijnrode kleur, zijn fris en fruitig in de neus, terwijl ze op de mond smaakvol, licht tanninerijk en goed gestructureerd zijn.
• De witte wijnen hebben een strogele kleur met mogelijke groenige reflexen, aroma's van bijzondere aromatische frisheid en delicate bloemige nuances, en een overwegend droge, smaakvolle smaak met evenwichtige zuurgraad.

• In de koelere zones en op grotere hoogte is het, mede dankzij de temperatuurschommelingen, mogelijk wijnen te produceren die gekenmerkt worden door een aromatische complexiteit en breedte die door de markt wordt gewaardeerd.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Italië

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A1352
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela dei Vini di Valtellina