Alsace grand cru Moenchberg
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 84 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El suelo de este grand cru es margo-arenoso con una importante pedregosidad, lo que le confiere una buena capacidad de calentamiento, aireación y porosidad, conservando al mismo tiempo una buena retención de agua.
- Los suelos reposan sobre materiales solifluidales del Cuaternario constituidos por cantos de arenisca, arena y arcilla, formados por el lento desplazamiento de terrenos sueltos a lo largo de una pendiente. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Estos suelos profundos poseen una buena reserva hídrica y están recubiertos por un conglomerado calcáreo del Muschelkalk que aflora en la cima de la colina. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El viñedo está protegido por el macizo de los Vosgos contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que le permite encontrar sus condiciones ideales en vertientes bien expuestas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
- La denominación se caracteriza por suelos pertenecientes a una misma unidad geo-edafológica, asociados a un mesoclima de los más favorables, en un grand cru por lo demás muy soleado.
Factores humanos
- La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Moenchberg» fue reconocida en 1983, sobre parcelas delimitadas de forma rigurosa y precisa tomando como referencia los núcleos históricos de producción.
- El viñedo se conduce en espaldera alta con el fin de beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4 500 cepas por hectárea y una vendimia manual.
- Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y frágiles recolectadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.
Características del producto
- Estos vinos blancos de guarda se distinguen por una marcada frescura ligada a una acidez tartárica dominante, relacionada a su vez con una buena madurez de las uvas.
- Se distinguen cuatro tipos de vinos: secos y minerales, aromáticos y afrutados-untuosos-ricos, Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles.
- Los vinos secos y los vinos aromáticos presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado, mientras que las Vendanges Tardives y las Sélection de Grains Nobles alcanzan el amarillo ambarino.
- Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles son más concentrados y potentes, con frecuentes aromas de pasta de frutas.
- Los vinos dulces Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles se conservan durante muy largo tiempo y presentan una concentración notable y una gran persistencia aromática.
Vínculo terroir / vino
- La pedregosidad de los suelos confiere a los vinos una acidez regular, maciza y envolvente, aportando salinidad, longitud en boca y potencia.
- Las excelentes condiciones climáticas del final de la temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.