Alsace grand cru Moenchberg
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Le sol de ce grand cru est marno-gréseux avec une pierrosité importante, ce qui lui confère une bonne capacité de réchauffement, d'aération et de porosité tout en conservant une bonne rétention de l'eau.
- Les sols reposent sur des matériaux soliflués du Quaternaire constitués de cailloutis gréseux, de sable et d'argile, formés par le lent déplacement de terrains meubles le long d'une pente. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Ces sols profonds possèdent une bonne réserve hydrique et sont recouverts de conglomérat calcaire du Muschelkalk qui affleure au sommet de la colline. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Le vignoble est protégé par le massif des Vosges contre les vents humides et frais du nord-ouest, ce qui lui permet de trouver ses conditions idéales sur des versants bien exposés de l'est au sud-ouest et à forte pente.
- L'appellation est caractérisée par des sols appartenant à une même unité géo-pédologique, associés à un mésoclimat des plus favorables, sur un grand cru par ailleurs ensoleillé.
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Moenchberg » a été reconnue en 1983, sur des parcelles délimitées de façon rigoureuse et précise en s'inspirant des noyaux historiques de production.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions vendanges tardives et sélection de grains nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ces vins blancs de garde se distinguent par une fraîcheur marquée liée à une acidité tartrique dominante, elle-même en lien avec une bonne maturité des raisins.
- Quatre types de vins sont distingués : secs et minéraux, aromatiques et fruités-gras-riches, vendanges tardives et sélection de grains nobles.
- Les vins secs et les vins aromatiques présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré, tandis que les vendanges tardives et sélections de grains nobles vont jusqu'au jaune ambré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles sont plus concentrés et puissants avec souvent des arômes de pâte de fruits.
- Les vins doux vendanges tardives et sélection de grains nobles se conservent très longtemps et sont d'une remarquable concentration et d'une grande persistance aromatique.
Lien terroir / vin
- La pierrosité des sols confère aux vins une acidité régulière, massive et enrobante, apportant salinité, longueur en bouche et puissance.
- Les excellentes conditions climatiques d'arrière-saison favorisent la concentration sur souche et le développement de la pourriture noble, permettant la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 84 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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