Alsace grand cru Saering

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Vertiente sur/sureste de una colina al pie de los Vosgos, orientada del este al suroeste, con fuerte pendiente.
• Suelos de margas muy densas sobre sustrato calcáreo, bien drenados con aporte hídrico equilibrado.
• Protección de los Vosgos frente a los vientos húmedos del noroeste, lo que favorece un mesoclima seco y cálido.
• Apelación limitada a Guebwiller, inscrita en la unidad geo-edafológica de las colinas al pie de los Vosgos.
• Clima semicontinental con foehn seco y cálido; insolación media de 1 741 h/año en Colmar.

• Vendimia manual obligatoria; las categorías VT y SGN exigen una crianza mínima de 18 meses. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Vinos blancos de guarda: acidez tartárica dominante, gran cuerpo, complejidad y potencia aromática que se desarrollan con el tiempo.
• VT: aromas exóticos y frutas confitadas, color hasta el amarillo ambarino; SGN: más concentrados, aromas de pasta de frutas, larga capacidad de envejecimiento.

• Las margas densas del Zotzenberg producen vinos masivos, ricos, de salinidad elegante y dotados de una gran fineza aromática.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA