Alsace grand cru Saering
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)Pinot Noir
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Versant sud/sud-est d'une colline sous-vosgienne, exposé de l'est au sud-ouest, à forte pente.
- Sols de marnes très denses sur socle calcaire, bien drainés avec apport hydrique équilibré.
- Protection des Vosges contre les vents humides du nord-ouest, favorisant un mésoclimat sec et chaud.
- Appellation limitée à Guebwiller, inscrite dans l'unité géo-pédologique des collines sous-vosgiennes.
- Climat semi-continental avec foehn sec et chaud ; ensoleillement moyen de 1 741 h/an à Colmar.
Facteurs humains
- Récolte manuelle obligatoire ; VT et SGN exigent un élevage minimum de 18 mois. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Vins blancs de garde : acidité tartrique dominante, grande matière, complexité et puissance aromatique qui se développe avec le temps.
- VT : arômes exotiques et fruits confits, robe jusqu'au jaune ambré ; SGN : plus concentrés, arômes de pâte de fruits, longue conservation.
Lien terroir / vin
- Les marnes denses du Zotzenberg produisent des vins massifs, riches, à la salinité élégante et dotés d'une grande finesse aromatique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.