Alsace grand cru Schlossberg
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 221 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
Estilos
Variedades principales
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Factores naturales
- El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite a las vides encontrar sus condiciones ideales en las laderas bien orientadas.
- Las vides se plantan en laderas de fuerte pendiente orientadas de este a suroeste, formando el paisaje típico de las colinas sub-vosgesas que caracteriza la delimitación.
- El grand cru está expuesto a una ventilación específica procedente del valle de Kaysersberg, en una ladera descrita como soleada y cálida.
- Los suelos ácidos de la ladera provienen de migmatitas y granito, lo que les confiere una gran riqueza mineral.
- Las vides crecen en suelos compuestos de arena granítica, tierras areno-limosas ligeramente ácidas, con la parte baja de la ladera cubierta por espesos aluviones. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Schlossberg, reconocida en 1975, resulta de una delimitación rigurosa de las parcelas inspirada en los núcleos históricos de producción vitícola.
- El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
- Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, procedentes de uvas sobremaduras y frágiles vendimiadas manualmente, deben respetar una crianza mínima de 18 meses.
Características del producto
- Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
- Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
- Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, con una intensidad colorante que llega hasta el amarillo ambarino.
- Los vinos en Sélection de Grains Nobles son más concentrados y poderosos, presentando a menudo aromas de pasta de frutas, y son vinos dulces de muy larga guarda.
Vínculo terroir / vino
- La ventilación regular del flujo oeste del valle afirma la fineza aromática de los vinos, mientras que los suelos ligeros son determinantes para la fineza y la multiplicidad de los aromas.
- Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduras.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.