Alsace grand cru Schlossberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El macizo de los Vosgos protege el viñedo de los vientos húmedos y frescos del noroeste, lo que permite a las vides encontrar sus condiciones ideales en las laderas bien orientadas.
• Las vides se plantan en laderas de fuerte pendiente orientadas de este a suroeste, formando el paisaje típico de las colinas subvosgianas que se ha tomado como base para la delimitación.
• El grand cru está expuesto a una ventilación específica procedente del valle de Kaysersberg, en una ladera descrita como soleada y cálida.
• Los suelos ácidos de la ladera provienen de migmatitas y granito, lo que les confiere una gran fertilidad mineral.
• Las vides crecen en suelos compuestos de arena granítica, tierras areno-limosas ligeramente ácidas, con la parte baja de la ladera cubierta por espesos aluviones. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Schlossberg, reconocida en 1975, resulta de una delimitación rigurosa de las parcelas inspirada en los núcleos históricos de producción vitícola.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, procedentes de uvas sobremaduras y frágiles vendimiadas manualmente, deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos en Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, con una intensidad colorante que llega hasta el amarillo ambarino.
• Los vinos en Sélection de Grains Nobles son más concentrados y poderosos, presentando a menudo aromas de pasta de frutas, y son vinos dulces de muy larga guarda.

• La ventilación regular del flujo oeste del valle afirma la fineza aromática de los vinos, mientras que los suelos ligeros son determinantes para la fineza y la multiplicidad de los aromas.
• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en cepa y al desarrollo de la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduras.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA